麦芽的功效与作用
药性：甘，平。入脾、胃、肝经。
主治：行气消食、健脾开胃、回乳。适用于哺乳期妇女断乳，或乳汁郁积之乳房胀痛。入肝经，尚能疏肝理气，可用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹胀痛等。
1.治饮食积滞证-主要是淀粉类食积不消
本品性味甘平,「功专入胃消食」(《本草求真》),作用平和。「凡一切米面食积,服之立消」(《本草匯言》)。主要用于米、面、薯、芋等淀粉类食积不消,可单用,如麦芽片(《部颁标准》)。若治脾虚食积,不思饮食,嗳腐酸臭,脘腹胀满者,可与太子参、山药、山楂等同用,如健胃消食片(《中国药典》)。
2.治断乳,乳房胀痛
本品能减少乳汁分泌,有回乳消胀之功。适宜于哺乳期妇女断乳,或乳汁郁积之乳房胀痛，可单用炒麦芽煎服,如麦芽煎(《妇人大全良方》)。
此外,本品「善舒肝气」(《医学衷中参西录》)。可用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹胀痛等。因其力缓,常作辅助药用。
麦芽的药理作用
1.调节激素分泌作用
生麦芽或炒麦芽24g生药/kg,连续服用5天,可降低哺乳妇女血清泌乳素(PRL)。18.26、4.56g/kg生麦芽生物硷连续灌胃给予20天,可明显降低由皮下注射盐酸甲氧氯普胺所致高泌乳素血症模型雌性大鼠血清泌乳素(PRL)和促卵泡激素(FSH)水平、升高雌二醇(E2)、孕酮(P)水平。
2.对肾脏功能的影响
尾静脉注射700mol/L麦芽醇2ml,可降低缺血性急性肾功能衰竭大鼠的肾系数血清肌酐、尿素氮以及血钾水平。
3.对生殖器官的影响
尾静脉注射700mol/L麦芽醇2ml可明显减少子宫缺血再灌注大鼠子宫组织细胞凋亡。
麦芽用药禁忌
谷芽不可多食。
胃下垂者忌食。
生用长于和中，炒用偏于消食。
湿热积滞者慎用。
孕妇慎用。
麦芽食疗方
1、健胃消食
用莲肉、生谷芽、麦芽各15克，山楂10克，水煎服，可补脾胃，消食。
2、瘦身
山楂、谷芽、麦芽各5克，酸梅5枚，冰糖适量。同放入煲中，加2000克(约8碗)水慢火煲约45分钟，加冰糖，溶化后饮用，有瘦身的功效。
3、生津补益
用谷芽蒸馏取露，代茶饮用。
4、健脾，理气
将金橘洗净，压扁，将炒谷芽放入砂锅内，加冷水200毫升，浸泡片刻。煎煮10分钟后，再放入金橘煮5分钟，将药汁滗出，再加水煎1次，将两次药汁合并，加入少量白糖，当茶饮。对由肠道产生气体过多而导致的婴儿肠痉挛颇有疗效。
5、消化不良
每次取谷芽10克左右，热水冲泡后饮用。症状消除后停服。
6、伤食呕吐
谷芽、山楂、槟榔、枳壳各等量，碾末冲服，每次一两克，每日3次。
7、腹胀
谷芽研末，加姜汁、盐少许和匀制成饼，再加炙甘草、砂仁、白术(麸炒)末做成丸。白开水送服，每次10克，每天3次。
