冠心病饮食原则
1.主食可以全谷类取代精緻白米，蛋白质从深海鱼、瘦肉中摄取，奶制品以脱脂为首选，新鲜蔬菜和水果可多摄取。
2.烹煮方式以水煮、清蒸等少油方式调理，避免油炸、油煎，食用油的选择以不饱和脂肪酸油品为主，少用动物油。
3.高脂、高胆固醇食物要避免食用，饮食讲求清淡，口味不宜过重，太咸或太甜的食物都会造成身体负担。
4.每天需限制食盐摄取量，不过度使用沙茶酱、番茄酱等调味料，腌渍品、滷味、烟燻等食物尽量避免食用。
冠心病饮食禁忌
1.少吃高脂肪、高热量食物
若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜採用油炸、煎炒、烧烤烹调。
2.蛋白质应少摄入
有不少市民认为，蛋白质是维持心脏健康必需的营养物质，从而进食大量的蛋白质食物。据专家介绍，蛋白质不易消化，容易增加心脏的负担。所以摄入蛋白质应适量，每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，牛奶、酸奶、鱼类和豆制品对防治冠心病有利。
3.不宜食用生、冷、辛辣刺激性食物
如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。
4.进餐过饱易诱发心绞痛
相关专家温馨提醒，冠状动脉狭窄的患者，当胃扩张后，会引起血压增高，心肌耗氧量增多。所以，冠心病患者，要避免暴饮暴食。
冠心病的预防方法
1. 危险因子的控制：控制血压、降血糖、降血脂、戒烟、戒酒、避免肥胖。
2. 均衡饮食：多蔬果、低胆固醇;控制理想体重。
3. 保持规律的运动，可从事如散步、慢跑、游泳、有氧舞蹈、骑脚踏车等运动。
4. 保持愉快心情，减轻压力及避免情绪激动。
5. 遵照医嘱按时服药并定期返诊追踪。
