奶粉的制作技术一直在进步，opo更是近年来比较火的成分。到底奶粉里面含opo是什么？含opo的奶粉好消化吸收是真的吗？今天就带大家解谜opo这一成分，从而学会选择合适的奶粉。感兴趣的就跟着小编一起看下去吧~
奶粉里面含opo是什么？
OPO是一种结构脂肪，通过酯交换反应制备的模拟母乳脂肪酸组成和sn-2棕榈酸含量。所以OPO模拟的不仅仅是母乳营养含量，更突破了母乳脂肪分子结构模拟的技术。小编查阅了许多医学和营养学文献，了解到母乳中脂类提供了50%的能量，而98%的脂类都是甘油三酯，甘油三酯的分子由一个甘油骨架和3个脂肪酸组成，脂肪酸分别位于sn-1、sn-2和sn-3的位置，位于sn-1和sn-3的多为不饱和脂肪酸（油酸），唯独sn-2位置上有超过70%的饱和脂肪酸——棕榈酸。因此O-P-O是母乳脂肪分子的结构。而植物脂肪中，棕榈酸则优先酯化在sn-1和sn-3位置，与母乳脂肪分子结构恰恰相反。
奶粉里面含opo是什么？从哪里来
婴幼儿配方奶粉中的脂肪主要来源于牛乳脂肪或植物油，前面说过植物脂肪的脂质结构与母乳的脂质结构恰好相反，添加动物脂肪的奶粉更有优势。牛乳中的饱和脂肪酸高达66.61%，且棕榈酸高达44%以上。通过酯交换反应，高比例的棕榈酸酯化于sn-2位置，形成了能模拟母乳结构的OPO结构脂。所以妈妈们在选奶粉的时候，注意辨别原料表中脂肪成分的来源即可，天然乳脂（牛乳乳脂）是优于植物油成分的。
奶粉里面含opo是什么？有什么作用
OPO确实有好消化、易吸收的特点，原理是这样的：OPO结构脂在宝宝肠道经内源性脂酶消化，将sn-1和sn-3上的脂肪酸水解下来，产生两个游离的未酯化脂肪酸，和一个sn-2单甘油一酯，单甘油一酯中的棕榈酸可以直接进入宝宝的肠道粘膜。因此，OPO结构脂的营养吸收率大大提高。反之，如果脂质结构为植物脂肪常见的POP分子，位于sn-1,3位置上的棕榈酸被分解为游离脂肪酸，易与肠道内的矿物质（如钙）相结合，形成不溶性的钙皂，导致了能量和钙的双重流失。同时，高度不溶的钙皂，会使婴儿的粪便变硬，引发便秘。
看到这里，相信宝妈们都已经明白了奶粉里面含OPO是什么了。婴幼儿配方中含有的OPO是一种接近母乳脂质结构的脂肪分子，对促进宝宝吸收营养、消化食物有益。像皇家美素佳儿等奶粉都添加了天然OPO，足以让婴幼儿和喝母乳一样健康成长。皇家美素佳儿不仅是黄金奶源，原乳品质优秀，更有天然乳脂、乳铁蛋白等珍贵营养成分的加持，相信喝这款奶粉的宝妈都有很直观的体验。综合来说，建议给宝宝选择像皇家美素佳儿这样添加了天然OPO的奶粉，不吸收、难消化甚至便秘的宝宝尤其适合。
