吃太咸了对身体有什么影响
1、导致高血压
长久以来便发现吃太多盐份的人血压比一般人高，钠盐不仅造成水份滞留在身体组织中，造成血液的体积增加，也使得血管扩张的功能不良，血中有一种血管扩张物质称为一氧化氮，身体组织在高盐状况时一氧化氮对血管的扩张作用变差，而导致高血压。一研究指出，将刚断奶的老鼠分成两组，餵食高盐或低盐食物，一个月以后，吃高盐食物老鼠的血压便出现上升的情形。一研究指出，高盐饮食的人不仅血压较高，另外也会造成心脏左心室肥大及动脉硬化，增加心肌梗塞及脑中风的机会。
2、诱发其它疾病
很多人知道吃太咸会使血压上升，其实摄取太多食盐 (氯化钠) 的坏处不仅如此，有报告指出，人类正常生理的状况，每天摄取三公克的盐份正好，若每天超过6公克则许多器官将受到伤害，这包括心脏血管、唿吸道、肾脏疾病、骨质疏鬆及尿路结石。
3、诱发支气管炎
在美国一项将近9000人的研究指出，血中钠浓度较高者较易发生支气管炎，钠会使得支气管比较容易收缩，导致分泌物不容易排除而滋生细菌。摄取太多食盐可能也会诱发气喘发作，有一项三万多位气喘病患的调查发现，餐桌上有放盐罐子习惯在食物中加盐的人，以后因气喘而死亡的机会较高，这种情形在男性比女性更为明显。
4、增加肾脏负担
摄取过多的盐分，会增加肾臟排泄的负担，可能导致肾臟疾病。另外肾臟在排出过多的钠盐时，也同时刺激钙质的排泄，而导致骨质疏鬆，不要吃太咸才能将吃下去的钙质保留在身体裡面。盐分摄取过多也可能导致尿路结石， 盐分使钙质及草酸由尿中排出量增加，形成草酸钙的结石，这种情形在男性较为明显。
吃太咸有什么表现
1.觉得戒指太紧：你没增重，为何一向戴在手指的戒指突然觉得太小? 当你吃太多盐，水分会留在体内，造成胖手指。加州医生莫瓦萨吉(Mehran Movassaghi)指出，身体需保持液体和电解质平衡，摄取太多钠，大脑会启动荷尔蒙留住水分，以稀释盐分。
2.口干舌燥：莫瓦萨吉说，吃了很多高盐份食物后，身体开始觉得盐和水分不平衡。为了恢復正常，你需喝更多水，所以大脑传递口渴讯号，你就开始勐喝水。
3.头痛：你可能不认为死咸的薯片和你头痛有关係。但是「英国医学期刊」的研究发现，与每天摄取1500毫克的钠的人比起来，每天吃下3500毫克的成人，头痛多出近三分之一。
4.老是上厕所：喝太多水不是老是要小解的唯一原因。令人意外的，吃太多盐也有相同效应。莫瓦萨吉表示，当你吃下一顿高钠大餐后，肾脏要加班才能排除多余的盐分，所以你频频上厕所。
5.脑子不灵光：吃太多盐会导致脱水，进而影响清楚思考的能力。「营养学期刊」的研究发现，与保持适当水分的女性比起来，当女性略微脱水时，在测量注意力集中、记忆、推理和反应的认知测验表现较差。
隐藏的高钠食物
1. 面线
寒冷的冬天来一碗热腾腾的面线，超有 Fu 的!不过一碗面线却含有高达 2518 毫克的钠，超过每天应摄取的钠含量。为了健康，面线还是少吃为妙。
2. 凉面
炎炎夏日就想吃清爽的凉面消消暑气!凉面因为油面经过硷水处理而比一般面条含有更多的钠，再淋上可口的麻酱，导致凉面的钠含量高达 1200 - 1265 毫克，佔了一天摄取量的一半。
3. 白土司
白吐司加蛋、白吐司加果酱及白吐司加起司，这是早餐常见的菜色，但你知道吗?白吐司虽然味道很淡，两片半的白吐司就含有超过 600 毫克的钠，将近一天摄取量的四分之一。
4. 苏打饼干
妈呀，快迟到了!随便咬一口苏打饼干就出门了。早餐总是这样草草了事?这么做会营养不均衡，也容易摄取过多的钠。一百公克的苏打饼干钠含量为 800 毫克，等于一天摄取量的三分之一。
5. 运动饮料
甜甜咸咸的运动饮料比白开水更够味、好喝。如果在没运动时将运动饮料咕噜咕噜喝下肚，可能导致钠摄取量过多，因为运动饮料含有许多钠，一瓶 600 毫升的运动饮料就含有 252 毫克的钠。
