大闸蟹死了能不能吃了

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大闸蟹死了能不能吃了?现在正是吃大闸蟹的时候,新闻里有人说自己吃到死蟹吃出问题,但是也有人说自己吃了没事。到底大闸蟹死了能不能吃了?
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大闸蟹死了能不能吃了

流言:只要死蟹吃得够快,身体不适就不会找上我,死蟹还便宜。

真相:大闸蟹死后数小时,身体里的有毒物质已经可能使人中毒。

1、大闸蟹死了以后会引起很多的致病微生物和寄生虫的一个繁殖,如果这个时候把死掉的螃蟹吃了则容易引起肠道感染性疾病的出现,导致腹泻等症状。

2、大闸蟹死掉后其含有的蛋白质等营养成分,都已经被消耗和分解掉,这个时候吃也起不到补充营养的作用。

3、大闸蟹当中的成分,特别是蛋白质的分解物会引起过敏反应,导致皮肤瘙痒或者过敏性哮喘的发作。

大闸蟹死了能不能吃了

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大闸蟹怎么保存才新鲜

1、冷藏保存

首选是放冰箱冷藏室。找个泡沫箱子,然后把大闸蟹的腿都绑起来,放到箱子里面,铺满一层,在往上叠加,外面用湿毛巾包好,把泡沫箱子在盖上就可以了,这样可以保证3到5天大闸蟹不变质,想吃的时候,把大闸蟹拿出来就行,这时候大闸蟹还是活的,可以一定程度保证大闸蟹的新鲜度。

2、用盆或者桶保存

找个塑料大盆,防止大闸蟹出逃,在其中倒入水,水漫到大闸蟹的一半,这样保证了大闸蟹可以呼吸,还可以减少对体能的消耗,这样保存的时间可以长一点,一般气温不高的时候,可以保存5天以上。

3、充氧保存

想要保持大闸蟹的旺盛生命力,我们可以把它放在比较深的桶里面,放进清水,用增氧设备向里面冲氧,这样也可以保证大闸蟹不会死亡,但保存时候,检查到活力不好的大闸蟹可以拿出来吃了。

4、煮熟了保存

一般如果家里没有合适的保存大闸蟹的方法,我们可以把它洗干净了,放进锅里蒸熟,用保鲜膜把大闸蟹包起来,放进冷藏室保存,也可以保存大概3天,而食用的时候,我们需要再高温蒸煮才行。

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