如果是外面购买的猪肝粉,家长要注意选择大品牌和查看配料,如果不放心,那就自制猪肝粉,下面就是自制猪肝粉的方法。
自制猪肝粉的步骤
1、准备材料:猪肝、柠檬、大葱、姜;
2、猪肝用清水泡60分钟以上,记得多次换水,一进屋猪肝上面还是有一些残留物质的,毕竟这猪也不是我们自己养的,就算是自己养的也有生病的时候,那个时候猪还会被打针;
3、继续用水泡,同时将入柠檬和生姜去腥味;
4、将猪肝切片,然后用水多次清洗,主要是去猪肝里面的血,这血腥味也比较重,宝宝不喜欢吃;
5、烧一锅水,将大葱和姜片加入水中,水开了,放入猪肝,主要作用是去腥;
6、用漏勺将煮熟的猪肝拿出来,手动除去里面的大葱和姜片,只剩下猪肝;
7、将猪肝清洗干净,再选择一口干净点的锅炒猪肝,中火翻炒,不要炒糊了,主要是除去猪肝中的水分,当然有烤箱的情况,直接烤也行;
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