归参鳝丝
食谱原料
主料：鳝鱼500克
辅料：当归15克,党参15克
调料：大葱5克,姜5克,黄酒30克,酱油30克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,胡椒粉1克
制作方法
1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。
2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。
3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。
小贴士：产后喝红糖水有利子宫收缩
祖国医学认为，红糖具有益气补中、健脾暖胃、化食解痛之功，又有活血化瘀之效。产后喝红糖水有利于子宫收缩、复原和恶露的排出等。但食用红糖的时间不宜太长，若无限制地食用红糖，对身体非但无益反而有害。
产后第一天，子宫底与脐平，此后每日下降1～2厘米，至产后10～20天，腹部即摸不到宫底。
产后经阴道流出的液体叫恶露，其中含有血液、黏液、坏死蜕膜组织、白细胞及细菌等。按其性质可分为三个阶段：1.血性恶露，产后1～3天，量较多，含有较多的血液，故呈红色，又称红色恶露。2.浆液性恶露，产后3～7天，恶露中含血量较少，故呈淡红色，持续约一周，量少。3.白色恶露，产后2周左右，恶露中含有血量极少，白细胞增多，呈淡黄色或乳白色，这种恶露可持续数周之久。
总的来说，血性恶露持续时间最多3天，浆性恶露持续时间大约20天左右。产后恶露不行、经血阻滞，食用红糖可起到活血化瘀的功效。但目前多数初产妇子宫收缩一般都较好，恶露的颜色和量一般都比较正常，如果食用红糖时间过长，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，而且会影响子宫恢复以及产妇的身体健康。因此，产妇食用红糖最好控制在两周之内，以后则应多吃营养丰富、多种多样的食物为好。
