感冒多喝水是不错,但也当注意白开水存放3天会致癌?

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关于饮用水安全的报道告诉广大读者,新鲜的白开水是最佳饮料。不少读者问,什么才叫新鲜的白开水?是不是隔夜水就不能喝了?

 

  每天喝水时间

  第一杯水晨起后

  第二杯水上午10点

  第三杯水下午4点

  第四杯水睡前1小时

  【核心提示

  扬州网讯(记者 苏扬)昨天,本报关于饮用水安全的报道告诉广大读者,新鲜的白开水是最佳饮料。不少读者问,什么才叫新鲜的白开水?是不是隔夜水就不能喝了?

  最近,一则网帖也将矛头直指隔夜水,称这种含有零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸等多种化学物质的水喝下之后,可能引起胃胀、恶心呕吐、食欲不振等症状。还有网友甚至称,白开水存放3天后会产生致癌物质。隔夜水,真的有那么可怕吗?

  网络传言

  白开水存放3天 会产生致癌物质

  记者查询后获悉,这则宣称隔夜水里有多种致病化学物质的网帖,是4月8日一位网友在知名科普网站果壳网上发的。

  帖子说,科学研究表明隔夜水中含有零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸、苛性氢、二零醚等化学物质,当你喝下隔夜水以后,这些化学物质会进入血液循环到你身体的每一个角落,影响几乎每一个生理反应。如果一次摄入过多,会导致胃胀、恶心、呕吐、食欲不振。

  有新浪微博网友称,白开水存放3天以后,就可以产生亚硝酸,饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点,与胺结合,变成亚硝酸胺,会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此,细菌大量繁殖,还不如自来水。

  传闻经过网友转发之后,越传越“邪乎”。有人干脆每天一大早就将前天晚上剩下的白开水全部倒掉。

  专家辟谣

  零醇、氧酚、羟基氢 都是“水”的别称

  这些传言是真的吗?记者就此咨询了市卫生监督所的专家。

  “这其实是一则恶搞的帖子。”专家说,帖中所言隔夜水中含有的“零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸、苛性氢、二零醚”等化学物质,它们所表达的,就是人们生活用语中的“水”,是同一物质的不同化学表述方式。

  专家说,网络上之所以有这样的帖子,正是利用了现在人们一旦遭遇化学元素,就产生恐惧心理的特点。认真想一下,本身从自来水厂送入家庭的水,就不可能是“最新鲜的”,也是需要时间加工消毒的,甚至在水厂就已经“过夜”了。因此,贮存时间延长,就增加“有毒物质”的说法,并不科学。

  但是,隔夜的茶水确实不宜饮用。由于茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质,时间一长容易导致微生物繁衍,这对健康不利。

  水源安全 怎么烧都不会致癌

  网络上,最令人担忧的传言是“白开水存放三天后会产生致癌物质”。联系到“千滚水”确实含有致癌物质,这个消息虽然很吓人,但是,不少人都很相信。

  对此,专家说,人们最担心的致癌物质亚硝酸,必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生。如果隔夜水中没有物质基础,只有矿物质和微量元素,致癌物质是不会凭空诞生的。换句话说,只要能保证水质来源本身符合安全标准,理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。

  当然,摆放长久的水,可能受到环境、空气乃至容器的污染,影响会大一些,相对来说,没有新煮开的水干净;但如果片面地与有毒物质相联系,这种说法有点“过”了。

  这些喝水之道你知道吗?

  一天要喝多少水?

  正常人1000毫升,即4杯

  科学研究指出,人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分,大约是1800-2000毫升,所以健康成年人每天需要补充2000毫升左右的水分。

  这一点很多人都知道。因此,不少人继而误以为,每天至少要喝七到八杯水。其实并非如此。市卫生监督所监督一科副科长叶波说,这2000毫升的水分不一定都由喝水获得,应该把食物里的水分一并算进去。

  他说,我们每天吃的各种食物内含很多水分,吃一餐饭,至少可以由食物或汤里摄取到300-400毫升的水,因此,扣除三餐中由食物摄取的1000-1200毫升的水分,我们每天只要再喝1000毫升水,约每天4杯,就算做好基本工。

  不过,水的需求量必须视每个人所处环境(温度、湿度)、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定,没有标准值。一天不能少于500毫升,但也不要超过3000毫升。

  不过,有些人的确需要多喝一点水,包括感冒、痛风、肾结石患者,保险的方法是遵照医师建议。若是常流汗,在冷气房中工作,或靠嘴吃饭的人(如教师﹑业务员﹑播音员﹑政治人物等)﹐也要适时补充水分。

  一天4杯水何时喝?

  早晨、上下午、睡前1小时

  这4杯水,究竟该什么时候喝呢?很多人只有口渴的时候才想到要喝水。对此,专家特别提醒说,千万不要等口渴时才想到猛喝一大杯,最好养成定时饮水的习惯。

  叶波建议,不妨这样来合理安排喝水的时间:早晨起床后喝一杯水,可冲淡变稠的血液,有利排出体内毒素,润滑肠道,有利于排便;上午10点钟和下午4点钟左右各喝一次水,以补充上午和下午活动消耗的水分;晚上就寝前1小时喝一次水,以补充夜间睡眠消耗的水分。

  怎样喝水才科学?

  先在口中含一会再咽下

  渴了,就咕咚咕咚地喝水,这样的喝水方法不仅浪费水,也伤害胃。叶波建议,在喝水的时候别着急,含含再咽,这样可以使入口的水温变得与人的体温接近,而不会因过冷或过热刺激胃肠道。

  这样的喝水法,在季节变换的时候对预防流感和腹泻尤其有效。而且,快速喝水会使我们的胃猛然膨胀,导致胃黏膜受到伤害。另外,含一含再咽,还能让口腔有时间“享受”一下水分的滋润,这其实才是解除口渴的最好方法!

  这些水能喝吗?

  重新煮开的水能喝吗?

  新鲜开水对人体最好

  有读者问,新鲜的白开水是最佳饮料,水又不适宜反复加热烧开,那么,是否意味着重新煮开一次或者两次的水,也不能喝了?

  现实中,我们常遇到这样的情况,电热水壶烧开了水,倒了一杯,剩下的没来得及喝,过了一会儿变凉了。这剩下的大半壶水,究竟是烧了再喝还是不喝呢?

  市卫生监督所专家表示,目前并没有实验论证确定重新煮开的水对人体有害。所以说,如果仅仅再煮开过一次,到底有多大害处不好说。

  但是如果重复多次煮开,变“千滚水”的性质就不好了。而且从卫生角度来说,还是喝新鲜的开水对人体最好,而新鲜的开水受污染的程度也最低。

  “蒸锅水”能喝吗?

  绝不能喝

  “蒸锅水”就是蒸饭、蒸馒头的剩锅水。按网上的说法,经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。

  “这是肯定不能喝的,有实验验证。”专家表示,经过多次反复使用的蒸锅水,其中原有的重金属和亚硝酸盐会浓缩,含量增高。重金属过多危害人体;而亚硝酸盐进入胃中可能生成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质。因此,蒸锅水绝不能喝。

 

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