谢娜代言三辉麦风面包被检出脱氢乙酸超标 三度上黑榜

07-06阅读:589大字

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昨日,深圳市市场监管局发布今年第15期食品安全抽检通报,航空杯、枸杞红枣牛奶风味含乳饮料、方便面、面包等四批次食品检出问题,“三辉麦风”面包再上黑榜。

  脱氢乙酸的使用:

  常用于防腐剂。

  1.使用注意事项

  (1)脱氢乙酸是广谱防腐剂,特别对霉菌和酵母的抑菌能力强,为苯酸钠的2~10倍。  (2)脱氢乙酸电离常数较低,尽管其抗菌活性和水溶液稳定性随pH增高而下降,但在较高pH范围内仍有很好的抗菌素菌效果,当pH大于9时,抗菌活性才减弱。  (3)脱氢乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高剂量才能抑制细菌。

  2.使用范围及用量

  (1)我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,最大使用量为0.30g/kg。  (2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。  (3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,最高残留限量为65mg/kg。  (4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。

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