香菇三文鱼头
主料
三文鱼头半个
香菇8朵
配料
姜丝少许
胡椒粉适量
生抽适量
盐适量
生粉适量
葱花少许
步骤
三文鱼头去腮，洗净，切成适量大小，用油、盐、胡椒粉和姜丝腌半小时以上;
香菇洗净，去蒂，一分为二备用;
三文鱼头块沾上生粉，下油锅慢火煎两面;
然后下香菇块一起煎，盖上盖子稍焖;
当鱼头和香菇都熟透后，再淋一点生抽在锅边炝一下，撒葱花即可!
注意事项
1、怀孕的妇女吃三文鱼一定要吃全熟的，不可生食，容易有寄生虫，影响宝宝健康!
2、柠檬对付三文鱼的鱼腥味有很好的效果!胡椒粉也有同样效果!
香菇油菜
原料：
油菜4颗、香菇6朵。
调料：
盐、生抽、淀粉适量。
做法：
1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用;
2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀;
3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘;
4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。
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