杏仁的功效作用与食用方法

　　杏仁的营养价值丰富，具有很高的蛋白质，风味甜美，酸甜适口。现在人们把杏仁做成各种美味可口的食品，更把杏仁与其他食物的功效搭配，发挥出杏仁的最大功效。

　　杏仁的食疗作用

　　杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等

　　杏仁的功效与作用

　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

　　甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　杏仁还有抗肿瘤作用。

　　杏仁的食用方法

　　杏仁拌雪梨

　　原料：甜杏仁50克，雪梨500克，白糖30克。

　　做法：甜杏仁用水泡后煮熟，捞出，控干水分，雪梨洗净去皮、核、籽，切成小块，与甜杏仁、白糖拌匀，装盘即成。

　　用法：食用。

　　主治：咳嗽、咽干，常食有润肤作用。