食物三:鸡肉
营养价值:鸡肉和鸡的内脏中都含有丰富的营养素,尤其是蛋白质、脂肪、钙、铁以及维生素A等营养素的含量特别高。
食用方法揭秘:小火长时间炖制的鸡汤,可以使鸡肉中的一些营养素分解,钙也可以从鸡骨中溶解出来。这些溶解的小分子的物质,人体能够直接吸收,同时能够为新妈增强食欲。
小编推荐食谱:芪归炖鸡汤
材料:小母鸡1只,黄芪50克,当归10克,精盐5克,胡椒0.5克。
做法:
1、活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪嘴壳,用清水洗净。
2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净,放清水400克,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉炖烂时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
食物四:牛肉
营养价值:牛肉是人们经常食用的一种动物性食物,与其他畜类相比,牛瘦肉中蛋白质含量较高,脂肪含量较低,而铁含量较多,因此具有补铁的作用,特别是对于分娩过程中失血比较多的妈妈来说更加适合。中医认为,牛肉有益气血、健脾胃、补虚弱、强筋骨之功效,对产后新妈妈有滋补作用。
食用方法揭秘:牛肉与猪肉相比,肌肉纤维较粗,结缔组织较厚,所以适合用小火焖的方法进行烹调,否则吃起来不容易嚼烂,也不利于吸收。
小编推荐食谱:胡萝卜焖牛肉
材料:胡萝卜50克,牛腿肉250克,洋葱、红酒、盐适量。
做法:
1、胡萝卜、牛腿肉、洋葱洗净切丁。
2、锅中放油,加热至八分热后,放牛腿肉、胡萝卜、洋葱翻炒。
4、加入红酒和水,用小火炖煮,等牛腿肉熟透,加盐出锅。
健康小贴士:坐月子的新妈不妨喝少量红酒,因为红酒含有抗氧化剂,可以减低氧化压力。