姜饼人，相信是很多大人小孩的最爱。那么你想不想自己在家也做出这么可爱的姜饼人呢，以下亲亲宝贝小编教你方法吧，让你在家也能顺利做出姜饼人!
姜饼人的做法
姜饼原料：低筋面粉250克、黄油50克、水30克、红糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉桂粉1/4小勺、姜粉1小勺(后面这两样可以不加)
表面刷夜：鸡蛋10克、水20克
装饰用糖霜：蛋白10克、糖粉70克、柠檬汁1小勺(5毫升)
1.把姜饼原料倒入碗里，用手混合揉匀，成为面团，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
2.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3厘米的薄面片(如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀)
3.用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型
4.把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出
5.饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦，蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了
6.做好的糖霜，装入裱花袋里，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可
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