如何在家自制丹麦曲奇 丹麦曲奇的做法介绍

03-18阅读:7335大字

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丹麦曲奇,相信很多人都吃过,但是你有没有想过应该怎么做丹麦曲奇呢?其实丹麦曲奇在家也可以自己做的哦,方法也不算太过复杂,喜欢吃丹麦曲奇的朋友不妨试一下!

  丹麦曲奇,相信很多人都吃过,但是你有没有想过应该怎么做丹麦曲奇呢?其实丹麦曲奇在家也可以自己做的哦,方法也不算太过复杂,喜欢吃丹麦曲奇的朋友不妨试一下!

  丹麦曲奇的做法

  材料

  低筋面粉(中筋也可以)145克,细砂糖70克,奶粉15克,黄油(室温软化)120克,鸡蛋35克,奶16克,0.25小匙

如何在家自制丹麦曲奇 丹麦曲奇的做法介绍

  做法

  1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

  2.分次加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。

  3.加入牛奶,打匀。

  4.面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

  5.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。

  6.180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

  小诀窍:

  1、加面粉后,拌匀就行了,千万不要出筋,口感会变硬。

  2、做好第一盘,如果不及时烤,就放冰箱冷藏,以免奶油溶化。

  3、其实细砂糖中应该有40g是糖粉,放糖粉是为了使组织细腻,我没有,所以都用了砂糖。

  4、饼干刚出炉是软的,温度降下来才会变硬,不要烤过了。

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