莲藕爽脆甘甜,可以凉拌吃也可以做成佳肴。莲藕的药用价值也十分高,适宜高热病人、糖尿病人和肝病患者食用,小编推荐炒滑藕片。
食材:
藕一节、姜片、油、白糖、盐、味道各适量。
做法:
1、选用白嫩的莲藕,去掉表皮,洗净,切成藕片,放入冷水中漂洗后沥干。
2、取净炒锅置旺火上烧热,下入熟猪油50克,用姜片炝锅,下入藕片翻炒,边炒边洒清水。
3、待藕片八成熟时,加入精盐、白糖,继续翻炒,加入味精,装盘即成。
以上就是关于炒滑藕片的介绍,此菜色泽洁白油亮,质地滑嫩脆爽,口味咸鲜微甜,颇耐回味。
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