我们在吃面包的时候,喜欢涂一些果酱在上面,增加面包的味道。其实我们自制饼干的时候,也可以添加果酱,制作成为果酱饼干,有不一样的味道喔。
杏子果酱饼干
材料
中筋面粉233g(1又2/3杯),无盐黄油114g(1/2杯),小苏打1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖粉96g(3/4杯),鸡蛋1个,香草精1茶匙,核桃碎粒60g(1/2杯),杏子果酱约1/2杯
杏子果酱饼干的做法
1.烤箱预热175度,苏打粉加面粉过筛,果酱过筛,放入挤花袋备用
2.黄油加糖粉打至松软发白,加入鸡蛋打匀,加入香草精。将面粉拌入,最后加入核桃碎拌匀
3.用勺子舀在烤盘上,用手指将饼干稍微压扁,中间压出一个凹槽,入烤箱烤5分钟左右拿出,再按一下饼干中心的凹槽使之定型,再入烤箱烤7分钟左右
4.烤箱降低温度至150度,在烤好的饼干中心挤入果酱,再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色,约5~7分钟,果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可
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