【正斗鲜虾云吞面】
何洪记正斗鲜虾云吞面
这碗便是风靡全港甚至闻名全球的著名鲜虾云吞。据说有很多名人都来吃他们家的云吞面，这一碗号称香港四大名牌之一的云吞(面)，确实也名不虚传，用传统的方法炮制，保面细爽口。云吞包裹的馅料，除了虾和瘦肉外，还吃到一种类似扁木鱼粉的调料，和虾、肉搭配在一起，竟是如此match，并增添了云吞丰富的口感。汤底清甜却不失浓郁，据说店家采用猪油、麻油等配合大地鱼来熬制，是香港少数仍保留五六十年代粉面风味的小店。
【干炒牛河】
何洪记干炒牛河
网上传的神奇万分，但是事实上也不过如此，河粉炒得焦香，带了那么一点点口味，一行人都觉得还不如广州大排档炒得好吃。且价格还不菲。
【正斗生肠及第粥】
何洪记正斗生肠及第粥
粥底经过长时间的熬制，入口绵滑，且料很足，有瘦肉、猪肠、还有猪肚、猪肝等等，切片大块，真材实料，新鲜甜美。
【四味肠粉】
何洪记四味肠粉
有叉烧、瘦肉、猪肝等四种口味。
【题外话】
下午同行的朋友有事路过老店的地址，虽然已经搬了4个月了，但在老店那里居然还有一个大爷特别坚守岗位，等在那为各路吃货指路。港人负责任的精神可见一斑。
【关于米其林】
在 2009 及 2010 年获得米芝莲“必比登米芝莲车胎人推介餐厅”的美誉，今年更“升呢”成为米芝莲(米其林)一星食肆。
【觅食指引】何洪记粥面专家
必尝菜式：
正斗鲜虾云吞面：大碗49港币小碗35港
正斗生肠及第粥：52港币
干炒牛河：88港币
四味肠粉：74港币
地址：香港岛铜锣湾希慎广场轩尼诗道500号12楼1204-1205号铺(近铜锣湾地铁A出口)
电话： 00852-25776558电话：00852-25776558
营业时间：11:30-23:30
