益气和中药膳推荐：香椿拌豆腐

　　香椿具有清热解毒、健胃理气的功效，在中医有着广泛的应用，是治疗糖尿病的良药。香椿拌豆腐是一道养生抗癌的药膳，可以益气和中喔。

　　制作香椿拌豆腐的主料辅料：

　　香椿100克，豆腐500克。

　　制作香椿拌豆腐的调料：

　　香油，精盐，味精，花椒粒少许。

　　香椿拌豆腐的做法一：

　　1、将香椿择去根洗净，开水烫焖20分钟后，取妯切成碎末。

　　2、豆腐切成樱桃大小的丁。

　　3、然后把香椿、豆腐、精盐、香油拌在一起，拌匀后即成，食时盛入盘内，随意佐餐。

　　香椿拌豆腐的做法二：

　　1.香椿的做法：

　　新鲜的香椿要用开水氽一下，去掉涩味。腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿，盐份才去掉。

　　2.豆腐的做法：

　　最好是用老豆腐，要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的老豆腐。同样豆腐也需要用开水氽一下，去掉涩味。

　　香椿拌豆腐的做法小贴士：

　　香椿薇薇是一次买多了，然后用盐腌制的。所以调味时要少盐。

　　豆腐浸入盐水中是为了更好的入味。

　　淀粉可以不添加。