湘白莲营养丰富,味甘则涩,具有降血压,健脾胃,安神固精,润肺清心的功效。
冰糖湘莲的做法
材料: |
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莲子 200g |
冰糖 300g |
青豆 25g |
桂圆 25g |
枸杞 5g |
银耳 10g |
水 650g |
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1、先把莲子洗净,用水浸泡10分钟。
2、用水浸泡10分钟。
3、青豆洗净,放到热水中煮8分钟。
4、把莲子、银耳放到锅中,加水煮软, 盛到碗中,上锅蒸至软烂。
5、桂元肉、枸杞用温水洗净,泡5分钟滗去水分。
6、炒锅置中火,放入清水500克,再放入冰糖烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,放入桂圆肉和枸杞。
7、再放入青豆,大火煮开即可。
8、将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。
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