- 简介
- 虾仁属于温性食物,含有很高的蛋白质,无论是给宝宝做辅食或是对身体调养都是非常好的食材,而且对于产后催乳也能够起到一定的功效,虾仁馄饨汤便是一道既美味又营养的催乳食谱。

原料:新鲜虾仁,猪绞肉,面粉,葱末,姜,青蒜,香菜少许。
1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆;
2.将葱、姜洗净均切成末待用;
3.将猪肉洗净,剁成肉泥;
5.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐和少许肉骨汤搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料;
6.将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用;
7.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮;
9.将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,即可食用。
小贴士:产后妈妈食用的馄饨建议可以包得小一些,馄饨皮擀得小一点,肉馅放少一点,便于准妈妈咀嚼、消化和吸收。