明矾的功效与作用

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常见的食物有很多,不同食物在对人体各方面上,都是有着不同的帮助,食物含有的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸都是人体所需,但是食物不同,含有的这些营养元素也是不同的,因此对食物选择前,也是需要对它的作用进行很好的认识,那食用明矾的作用都有什么呢?
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明矾的功效

白矾能强力凝固蛋白质,临床用又可以消炎、止血、止汗、止泻和用作硬化剂。可广谱抗菌,对多种革兰氏阳性球菌和阴性杆菌、某些厌氧菌、皮肤癣菌、白色念珠菌均有不同程度抑菌作用,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制明显;在体外有明显抗阴道滴虫作用。白矾经尿道灌注有止血作用;还能促进溃疡愈合;净化混浊生水。

消痰,燥湿,止泻,止血,解毒,杀虫。治癫痫,喉痹,疚涎壅甚,肝炎,黄疸,黄肿,胃、十二指肠溃疡,子宫脱垂,白带,泻痢,衄血,口舌生疮,疮痔疥癣,水、火、虫伤。

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明矾的作用

1、抗菌、收敛

白矾可广谱抗菌,对多种革兰氏阳性球菌和阴性杆菌、某些厌氧菌、皮肤癣菌、白色念珠菌均有不同程度抑菌作用,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制明显。白矾能强力凝固蛋白质,临床用又可以消炎、止血、止汗、止泻和用作硬化剂。

主治中风、癫痫、喉痹、疥癣湿疮、痈疽肿毒、水火烫伤、口舌生疮、烂弦风眼、聤耳流脓、鼻中息肉、疮痔疼痛、崩漏、衄血、损伤出血、久泻玖痢、带下阴痒、脱肛、子宫下垂等。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。

2、杀虫止痒

白矾的主要成分是水硫酸铝钾,可以外用解毒杀虫,燥湿止痒。

3、食品改良剂和膨松剂

白矾常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。

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白矾的营养价值

白矾性味酸涩,寒,有毒。白矾主要含有硫酸钾铝、氯化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等化学成分,以及多种矿物质等营养成分。

虽然白矾的功效与作用很丰富,但是由于白矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有白矾的食品。

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明矾的副作用

明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾,当明矾作为食品添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内。明矾中的铝不是人体需要的微量元素,过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,从而导致贫血和骨质疏松。

明矾毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。

明矾的饮食禁忌:阴虚胃弱,无湿热者忌服,且不宜久服和多服,及泄痢日久,由于脾胃气虚;妇人白沃,由于中气下陷;营血不足以致寒热者,不宜用。

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