降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。
黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。
对心血管作用
黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
润肠胃
芝麻对于肝、肾的滋补也很有效果，也可以润肠。因此，对于肝肾不足，肠道不畅的人，可以适当食用芝麻，进行滋补。
黑芝麻糊食用禁忌
1、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用黑芝麻糊，因为芝麻有致泻的作用。
2、芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3、黑芝麻糊不能多吃，一天吃一包就足够了，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
4、阴虚火旺者，即经常上火，手心，足心发热，脸色潮红的人。不要多吃黑芝麻，否则会加重这些症状。
5、黑芝麻糊适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
黑芝麻糊的做法
黑芝麻糊
材料：
黑芝麻，糯米粉，白糖
做法：
1、自制黑芝麻粉：将黑芝麻放锅中(锅中不放油) ，小火炒香。晾凉后，用搅拌机磨成粉，装瓶。
2、熬制黑芝麻糊：三勺黑芝麻粉，一勺糯米粉，半勺白糖，适量水，放锅中用慢火煮，并不停用勺搅动，至液体呈粘稠状，即可熄火。
核桃黑芝麻糊
主料：核桃30g、黑芝麻30g、杏仁30g、花生30g。
辅料：砂糖适量
做法步骤：
1、把所有材料准备好。
2、杏仁洗干净，摘去顶部尖尖的角。
3、黑芝麻洗干净，炒香，核桃、花生、杏仁一起放进烤盆里，160度烤15分钟。
4、取出，放进豆浆机中。
5、加入黑芝麻和适量清水，选择营养米糊键，接下来就是等着吃了。
6、做好后会发出嘀嘀的提示声，拔出插头，加入适量砂糖，盖上盖子，选择混合搅拌即可。
山药芝麻糊
材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。
做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。
特点：山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，对消化不良的慢性肠炎有很好的疗效。
花生芝麻糊
首先，把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。
想吃的时候，加入开水一冲即可，可适量加点蜂蜜。
