降血压
海带等褐藻中含有褐藻氨酸，专家们研究发现，褐藻氨酸降压效果比较明显。
具体表现：
1、海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%～57%。人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的。
2、岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。
防中风、脑血栓、脑溢血
食物海藻将大大降低中风的发生率，降低其致死率和致残率。
具体表现：
1、在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。
2、廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。
3、据化验分析，几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%～20%。
4、从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用，对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。
保护心脏
海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素，对人体心脏有很重要的保护作用。
具体表现：
德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人，体内硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地区的人，其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。
抗肿瘤
经常食用海藻的中老年人很少患癌，所以海藻类食物还有抗肿瘤的作用。
具体表现：
1、日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。
2、海藻中还含有较多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显，从而减少有害物质在人体内过多的积聚。
3、可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能。
4、这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。
降血脂作用
海藻里面含有丰富的藻胶酸，藻胶酸的硫酸化物有抗脂血症的作用，效力与肝素(即血脂澄清因子)相同。
具体表现：
1、一般而言，分子量降低，其抗血脂效力也随之降低，但如将藻胶酸硫酸酯进一步磺化，则又可使作用消失。
2、将此种藻胶酸硫酸酯给家兔(饲胆甾醇)注射5～10毫克/公斤，不仅可降低脂血症，且可显著降低血清胆甾醇水平及减轻动脉粥样硬化，血液凝固性并无显著改变。
3、此时兔体重增长速度受抑制，其大网膜及腹膜后脂肪较少，而脾脏增大，且有脂质积累，故其作用除有肝素样作用外，还可能与网状内皮系统吞食脂粒之能力增强有关。
其他作用
海藻除了以上作用与功效外，还有其他作用。
具体表现：
1、藻胶酸与等分子的苯丙胺制成的合剂可作为食欲抑制剂，能减轻肥胖而不引起失眠。
2、与三硅酸镁、氢氧化铝等制成抗酸剂，可减轻沙石感或收敛性。
3、亦可用于消除药剂的不良气味。
4、此外，藻胶酸钠在作为外科敷料、制药工业、食品保存、纺织工业、造纸工业、照相等方面也有广泛的用途。
