百香果的功效与作用

08-23阅读:956大字

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百香果的功效与作用有哪些?百果香是最天然的镇静剂,不管在水果界还是医学界上都有极高的营养药用价值,那么,百香果有什么功效与作用呢?百香果有哪些功效与作用呢??
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深度清理机理

超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用;

饮食推荐

材料:

百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量。

做法:

1、把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中。

2、取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖。

3、在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜。

4、再将溶化的冰糖水倒入。

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排毒养颜机理

净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用;

饮食推荐

材料:

百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。

做法:

1、百香果20个。

从中对剖开。

2、取一口干净的、无水无油的锅,最好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中。

3、全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁。

4、将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾。

5、这时准备好麦芽糖,冬天麦芽糖很硬不好勺出来,可以用微波大火20-30秒,使其软化成流动的液态。

6、加入150克麦芽糖。

7、转成小火,用木铲搅拌至溶化。

再加入200克白砂糖。

8、继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。

9、最后加入10克果冻粉,没有可以用白凉粉代替,搅拌均匀至溶化即可关火。

10、装入事先消过毒的,无水无油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷却后送入冰箱封存。

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塑造体态机理

食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态;

饮食推荐

做法:

1、百香果洗净晒干才切开,过程别碰水,不然会发霉。

2、一瓶30度米酒,一斤百香果肉二两冰糖。

3、一个玻璃樽,洗净,晾干(不能有水汽)。

4、一层百香果一层糖,一层叠一层。

5、装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)。

6、瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。

7、阴凉处必须通风静置1-2个月。

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促进代谢

超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。

饮食推荐

做法:

1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成丝状,加腌5至10分钟后,挤去苦水;

2、切开百香果,挖出果肉及籽;蒜头切碎成末,辣椒切丝备用;

3、青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油,搅拌均匀后置入冰箱冰,待冰凉后即可食用。

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镇定安眠

印第安人认为百香果是最好的镇定剂,西番莲富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳,其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素,其卓越的舒压功效,有助入睡。

饮食推荐

材料:

低筋粉250g,盐适量,可可粉15g,buttermilk 240ml,无盐黄油115g,幼砂糖160g,鸡蛋2枚,香草荚种子1条,小苏打1小勺,红葡萄酒30ml,蛋白30g,糖45g,水15 g,黄油112.5g,百香果果茸适量。

做法:

1、低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍。

2、搅拌机内用放入切成小块的软化黄油,放入幼砂糖,打发至颜色变浅,松发为止,加入鸡蛋,每次加入一个,完全混合后再加入下一个,加入香草荚种子或是香草精华混合完全。

3、搅拌机打到低速挡位,面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内,先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk,直到完全混合均匀。

4、最后一次性倒入葡萄酒,中速搅拌均匀备用。

5、烤箱预热175c,拿三个6寸圆形烤盘,涂油后,底部铺油纸,边缘撒干粉。

6、把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内,放入烤箱烘焙约25—30分钟,或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出,放到凉网上晾凉。

7、烤盘清洗干净再次涂油铺油纸,边缘撒粉,另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内,放入烤箱继续烘焙。

8、蛋白+5G的糖打到偏中性发泡,糖+水煮到118度,缓缓冲入蛋白霜中,打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油,打好后再分次加入百香果果茸。

9、蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆,然后抹百香果奶油。

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抗压消燥

百香果香气浓郁,甜酸可口,富含天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。果实中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。

饮食推荐

材料:鸡蛋4个、百香果4个、低筋面粉130g、香蕉5条、杏仁粉50g、黄油100g、砂糖60g、清水60ml

做法:

1、百香果切开后挖出果汁和果肉放入奶锅。

2、百香果和白糖,清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。

3、熬好的百香果果酱放凉,备用。

4、白糖和黄油放入奶锅,小火加热。

5、慢慢加热至白糖变成棕色,开始溶化。

6、白糖完全溶化后倒入清水。

7、继续加热搅拌均匀,关火。

8、烤盘里铺上锡纸,倒入熬好的焦糖浆,香蕉对半切开,摆入烤盘。

9、黄油用微波炉加热1分钟,融化备用。

10、鸡蛋分3次加入白糖打发。

11、打发的蛋液蓬松,提起打蛋器低落下来的蛋液不会立刻消失。

12、筛入低粉和杏仁粉,翻拌均匀。

13、倒入融化的黄油翻拌均匀。

14、把拌好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘,在桌子上磕几下,震出里面的大气泡。

15、烤箱预热170度,中层烤制30分钟。晾凉后脱模,切成小块,淋上百香果酱即可食用。

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疲劳

天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需,并参与体内很多代谢过程,起到抗癞皮病,防止精神抑郁等作用,所以工作、精神压力大的人要常食。

饮食推荐

做法:

1、取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。

2、夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色。

注意:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用。

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百香果的皮跟籽可以吃吗

一般来说,很少人会吃百香果的皮,但其实百香果的皮也是可以食用的,但不是直接食用,百香果的皮怎么吃呢?百香果的皮一般用来入药或者是煲汤、泡茶,通过高温将百香果皮的营养成分析出来。百香果的果皮还可以用来可提取果胶,是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。所以说,百香果真是浑身是宝呢!

百香果的籽也是可以吃的。有些人喜欢吃百香果,但不习惯吃百香果的籽。但是吃过百香果的人都知道,百香果的肉与籽是紧密结合的,把他们分开很困难又费时间,不如干脆连籽也一起吃吧。至少还没有人因为吃了百香果的籽而出现了什么问题。百香果的籽脆脆的,吃了还能增加口感呢!

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健康小提示

百香果的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正,没有明显外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面绿色减退,逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,此时其果瓤更加香甜。购买时,要先闻一下,优质的百香果应该具有特殊的香味,且香味越浓郁表示成熟度越好,味更佳。

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