菠萝水果月饼

菠萝水果月饼

适宜年龄
备孕
简介
快到中秋节了,喜欢吃月饼的朋友有口福了,今天来推荐一道清爽的水果月饼,没有传统月饼的油腻很适合全家食用,下面是菠萝水果月饼的做法。
主料
  • 面粉250g
  • 菠萝馅料120g
辅料
  • 转化糖浆175g
  • 色拉油75g
  • 枧水5ml
制作步骤
  • 1.

    糖浆,油和枧水充分搅拌均匀后加入面粉和成皮面。饧20分钟后,分割成15克一个的小剂子。(选用35克的模具)

  • 2.

    菠萝馅料分割成20克的小圆球。

  • 3.

    包制馅料

  • 4.

    用皮面包裹住馅料,慢慢往上推

  • 5.

    剂口朝下放在案板上,扣上模具

  • 6.

    放入烤箱上火180,底火200度,烘烤3分钟后刷蛋液,再继续烘烤15分钟即可、

小贴士
1,面、糖和枧水要充分搅拌均匀后再放入面粉。
2,包馅时避免进入空气,压制要紧实
3,注意烤箱温度,时间
4,没添加防腐剂的水果月饼最好放入冰箱内,建议一个星期内食用完。
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