年夜饭菜谱之热菜类

　　竹报平安(白勺竹节虾)

 年夜饭菜谱的必选菜式。
 

　　食谱原料：

　　肉排骨、葱、姜

　　调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤
 

　　制作过程：

　　1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出;

　　2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

　　特点：色泽红亮，酱香浓郁。
 

　　温馨提示：

　　排骨块不宜太大，肉要多。