核桃银耳藕粉羹的营养价值与功效：
深秋时，很多人出现口干舌燥、咽喉肿痛、干咳、嘴唇发干或者口角上火的现象。
根据中医理论，深秋是养肺祛燥的最好时节。由于此时空气干燥，人 容易烦躁不安，应多吃一些 清心、润燥的食物，如乌鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。
本食谱中食材莲藕含有丰富的铁；食材核桃 有补血的作用，两者是最佳搭档，对治疗贫血特别有好处。银耳与冰糖搭配，可以促进血液循环，能增加 食谱的疗效。饮用核桃银耳藕粉羹，可以有效地润肺、祛燥。
制作本食谱需要准备的食材有：银耳、核桃、芝麻、藕粉、冰糖
现在开始核桃银耳藕粉羹的制作：
第1步，准备工作
【1】把银耳提前30分钟，用温水浸泡，银耳泡好后，把黄色的根蒂去掉，撕成小块儿，备用；
【2】核桃切成小粒，清洗后放盘中备用。
bee爸提示：如果是给小宝宝吃，可以把核桃、芝麻放入石臼中，捣成末，这样，有利于宝宝消化吸收；
【3】藕粉放碗中，加适量的温水，搅拌均匀，备用；
bee爸提示：藕粉与水的比例是1：1，沏出来后浓度与牛奶相似。
第2步，熬羹
【1】把核桃、冰糖、银耳放入奶锅中，加清水，食材与水的比例为1:3，大火煮开，小火炖30分钟；
【2】30分钟后，把处理好的藕粉倒入奶锅中，一边倒，一边用筷子搅拌，约1分钟，即可关火盛出，
撒上一点芝麻，核桃银耳藕粉羹 就做好了。
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