胡萝卜的功效与作用

胡萝卜的功效与作用：降血压

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

胡萝卜的功效与作用：改善贫血

胡萝卜中的胡萝卜素的量很高，胡萝卜素有造血功能，经常食用胡萝卜能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，对机体电解质的调节至关重要，能维护血压。

胡萝卜的功效与作用：促进婴幼儿生长

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，是机体生长的要素，有助于细胞增殖与生长。胡萝卜中的维生素A原含量非常之高，经常食用胡萝卜对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

胡萝卜的功效与作用：美容养颜

过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而胡萝卜中含抗氧化剂β-胡罗卜素，可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。