【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】
原料: 土鸡1只
制作:1. 准备好原材料, 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用; 2. 烧热锅, 放入少许油,下入鸡块进去翻炒; 3. 煸炒至无水分, 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒; 4. 翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色; 5. 将炒好的土鸡块放入煲中; 6. 加入茶树菇和适量的水; 7. 盖上盖, 按下煲汤键, 40分钟后就可以了; 8. 揭开盖后,加入备好的鹌鹑蛋; 9. 再加入适量的盐, 最后再继续炖煮10分钟即可;
小贴士:1. 鸡块提前煸炒一下, 加入少许红糖, 更让鸡块味道更鲜; 2. 煲汤时要一次性将水加足; 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料, 最后再继续炖煮十分钟即可。
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