赤豆的功效与作用

赤豆的功效与作用：健脾利胃

赤豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

赤豆的功效与作用：增强机体免疫功能

赤豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

赤豆的功效与作用：预防骨质疏松

日前，日本食品和农业研究人员的一项研究发现，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。

骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞，以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况，研究人员认为，用赤小豆烹制的带色红豆糯米饭等，多酚能够被顺利摄取。