- 简介
- 竹荪性凉,富含氨基酸、维生素、无机盐等成分,具有补脑宁神、增强免疫力的作用,是营养极为丰富的食材,非常适合孩子食用。那竹荪怎么吃呢?
竹荪怎么做好吃:竹荪鸡肉煲
材料:鸡腿450g、竹荪30g、干香菇60g、干木耳10g、油适量、调味鸡汁适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、蚝油适量、清水适量。
做法:
1、准备材料。
2、将鸡腿去骨,肉切条。
3、放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
4、腌制40分钟左右。
5、将竹荪用厨房剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
6、将竹荪和木耳焯烫一遍。
7、准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。
8、热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。
9、放入香菇丝。
10、盖锅盖,煲3分钟。
11、揭盖,放入鸡腿肉。
12、用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
13、倒入浸泡香菇的水。
14、盖锅盖,中火煲10分钟。
15、揭盖,放入竹荪和木耳。
16、盖锅盖,小火煲15分钟。
17、揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。
18、揭盖,即可关火。
竹荪怎么做好吃:竹荪冬瓜肉丸汤
材料:猪肉末150g、竹荪5根、冬瓜250g、葱花适量、盐适量、味精少许、胡椒粉少许、姜片少许。
做法:
1、竹荪用淡盐水泡十分钟左右,变软后就去掉头,扯掉外面的伞衣,伞衣味道比较浓,有些人可能会不太喜欢
2、肉泥加上盐,味精,胡椒粉,少许淀粉,搅打上劲备用
3、冬瓜带皮切快,泡好的竹荪切小段,冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
4、将冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片。
5、倒入开水,然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时,没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟,冬瓜熟烂就可以了。
6、出锅再撒点葱段,这道美味养生汤就煲好了。
竹荪怎么做好吃:竹荪腐竹排骨煲
材料:肋排300g、腐竹60g、竹荪20g、虾米适量、蒜末适量、菜籽油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量。
做法:
1、准备材料。
2、将肋排洗净,去血水。
3、加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
4、将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水。
5、然后焯烫一下,沥干,待用。
6、热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。
7、放入腌制好的肋排。
8、盖锅盖,小火煲至20分钟。
9、揭盖,放入竹荪和腐竹。
10、倒入芡汁。
11、盖锅盖,文火煲10分钟。
12、揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。