- 简介
- 糖醋丸子酥软可口、酸甜多汁,具有开胃健脾、补气血的作用,是营养美味的菜品。那家常糖醋丸子怎么做呢?以下是糖醋丸子的家常做法,我们一起来看看吧!
糖醋丸子的家常做法四
材料:肉丸子200g、油适量、盐适量、番茄酱适量、糖适量、白醋适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
做法:
1、将番茄酱、糖、白醋按1:1:1的比例,调成糖醋汁。
2、锅里倒入油,爆香蒜粒。
3、放入肉丸子翻炒。
4、加入盐、蚝油、生抽、料酒调味。
5、再加入适量蕃茄酱,让丸子颜色更红润。
6、最后用水淀粉勾芡。
7、盛盘食用。
糖醋丸子的家常做法五
材料:猪肉240g、花生油适量、盐适量、老抽适量、味极鲜适量、香油适量、糖2勺、醋1勺、胡椒粉适量、白酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。
做法:
1、猪前肘剁成泥。
2、肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,盐不能加多了一点点啊,调一下口味的,咸了会不好吃的,这个菜主要是甜酸口味的。
3、准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用。
4、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,这个很关键的,小窍门哦,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好。
5、锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆。
6、右手用调羹把丸子刮入油锅。
7、中火炸成金黄色的丸子。
8、捞出,这是炸好的丸子。
9、葱、姜切末。
10、锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香。
11、然后加入老抽和味极鲜爆香。
12、加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整。
13、用水淀粉勾芡,淋人香油即可。
14、把炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘了。
糖醋丸子的家常做法六
材料:杏鲍菇2根、炸丸子100g、油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量。
做法:
1、杏鲍菇洗净切成薄片。
2、炸好的丸子适量待用。
3、葱,姜,蒜切成末。
4、锅里热油下入葱姜蒜末煸炒出香味。
5、锅中倒入杏鲍菇,小火翻炒至杏鲍菇软滑、焦黄。
6、在下入炸好的丸子。
7、加半勺盐,淋入适量酱油和蚝油调色调味。
8、最后倒入糖醋汁,大火翻炒均匀,出锅撒上葱花就可以享用了。