宝宝春天上火吃的食物四 芹菜
1、原因:
芹菜性寒凉,能去肝火解肺胃郁热,容易“上火”的宝宝常食有益。
2、推荐做法:芹菜炒猪肝。
(1)材料:
芹菜500g,猪肝300g,红椒15g,料酒20ml,酱油20ml,糖3g,胡椒粉2g,油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。
(2)做法:
① 芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。
② 把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀,芹菜用淡盐水焯烫过凉。
③ 炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜,倒入猪肝,炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。
④ 再稍倒一点油,倒入芹菜翻炒,加入糖和盐,加入酱油,翻炒后加入红椒丝,再倒入炒过的猪肝。
⑤ 淋入香油,加少许鸡精,翻炒均匀关火即可。
宝宝春天上火吃的食物五 苦瓜
1、原因:
苦瓜性大凉,味苦,泻六经实火,是一味苦寒清热食品。
2、推荐做法:燕麦苦瓜酿。
(1)材料:
燕麦片80g,肉馅80g,苦瓜200g,香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。
(2)做法:
① 香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水留着备用。
② 另一只碗装洗净的干贝,用少量的清水浸泡一会。
③ 分别将香菇、海米、干贝剁成茸。
④ 肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中,加入少量豆瓣酱,然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入,在搅拌过程中要顺着一个方向拌,看到有粘稠感时即可。
⑤ 苦瓜洗净,沥干水分然后对半切开,挖去瓜瓤。
⑥ 馅料均匀的填入苦瓜容器中,入蒸锅蒸8分钟后,取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁,把它们入锅勾芡,重新淋到成品上即可。
宝宝春天上火吃的食物六 白菜
1、原因:
白菜性微寒,有清热除烦,利二便的作用。
2、推荐做法:红火虾仁白菜。
(1)材料:
白菜200g,青虾100g,葱10g,姜10g,料酒10ml,白糖10g,油、盐各适量。
(2)做法:
① 白菜洗净斜切片备用。青虾洗净,剥去外衣,切成寸断备用。
② 起油锅,加入葱姜爆香。
③ 放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
④ 放入白菜同炒,炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。
⑤ 出锅前放入适量盐炒至均匀即可。