- 简介
- 红烧鸡腿色泽诱人、香气扑鼻、肉质紧实细嫩,具有开胃健脾、温中补气、增强人体免疫力的功效,很适合孩子食用。那么怎样做红烧鸡腿才好吃呢?以下是家常红烧鸡腿的做法,我们一起来看看。
怎样做红烧鸡腿才好吃:做法四
材料:鸡腿10个、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、香叶适量、八角适量、水淀粉适量。
做法:
1、首先将姜切大片、葱白切段。
2、锅中放入油,将鸡腿倒入锅中,翻炒至表皮微黄时,盛入盘中。
3、重新起油锅,倒入油,下入香叶、八角、桂皮、姜、葱段煸香。
4、随后加入冰糖,均匀翻炒,再加入酱油,适量清水,将鸡腿倒入锅中,盖上盖,大火煮开后,转小火焖20分钟,待水逐渐收干时,加入适量水淀粉,收汁至浓稠,就可以出锅装盘了。
怎样做红烧鸡腿才好吃:做法五
材料:鸡腿、调料(葱姜蒜、干红辣椒、花椒、白糖、盐、料酒)。
做法:
1、将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用。
2、热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖。
3、要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)。
4、等锅里的汤到粘稠时,即可出锅。
怎样做红烧鸡腿才好吃:做法六
材料:鸡大腿1个、绵白糖50g、油适量、盐适量、葱姜适量、花椒大料适量、黄酒适量。
做法:
1、准备材料。
2、把鸡腿剁成块。
3、放入烧开的水里焯至变颜色。
4、锅里放油,放入白糖。
5、用小火慢慢的熬。
6、熬至颜色深红。
7、放入鸡块翻炒至上色。
8、在放入水没过鸡块。
9、放入葱姜、花椒大料、黄酒烧开,用中小火炖。
10、炖至剩少许汤汁时放入适量的盐。
11、改用大火烧至汁浓即可。
12、出锅装盘即可食用。