剥开的榴莲没熟怎么办

02-15阅读:1138大字

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虽然很多人对于榴莲刺鼻的气味避之不及,但仍然有许多人多这种味道爱不释手,但挑选榴莲可是个技术活,一不当心你就可能会买到还未完全熟透的榴莲,那么如果剥开的榴莲没熟该怎么办,下面小编来给大家支支招!
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剥开的榴莲没熟怎么办:报纸包裹催熟

如果剥开的榴莲肉还在壳里面,可以把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行,不要用塑料袋,不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方,不要多接触氧气和空气,这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。

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剥开的榴莲没熟怎么办:和苹果香蕉放在一起

剥开的榴莲如果发现还未熟透的话可以买一个熟透的香蕉(或苹果,最好是烂苹果)和榴莲肉放在一起(不管你用什么东西把它们装在一起),冷天的话3天左右就熟了,热天的话1天左右就可以了。因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体,而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。

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剥开的榴莲没熟怎么办:微波炉加热

剥开的榴莲肉如果已经从果壳上剥离下来了,可以用用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了,拿出来用筷子戳戳看,是不是软了,不够软就再叮30秒,视具体情况而定。(如果没有微波炉电吹风吹,可以快速将半生的榴莲吹熟。或者放在台灯下烤。不要用塑料袋,会产生水气,只会加快榴莲的腐烂,不过这种方法杀伤力较大,需谨慎使用。)

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如果选购成熟的榴莲

1、捏尖刺

榴莲表面布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍用力把它们向内捏拢,如果轻易就可让它们彼此靠近,说明此榴莲较软,成熟度较好;如果感觉手感非常坚实,根本无法捏动,这样的榴莲较生。

2、看大小

榴莲是否成熟还表现在其果实的大小和外观颜色上。一般地,体型较大的榴莲成熟度好一些。而从外壳颜色看,成熟的榴莲呈通透的黄色,如果青色较多,则说明此榴莲不够成熟。

3、看开裂

首先要知道的是,自然开口的榴莲不一定是好榴莲。如果选购时喜欢用这种方法判断,则要注意几种情况。一般情况下,通过上面捏尖刺和看大小两种方法检验过的榴莲,都会是不错的榴莲,不一定要开口。如果要选择外壳已经裂口的,最好选择裂口不要太大的,即刚刚开始裂口的,因为如果果实已裂口,那暴露在外面的果肉就容易受到污染,也即容易变质。而且就算挑选较成熟又刚刚开口的榴莲,最好回到家后尽快食用,不要再长时间放置,否则容易变质。

4、闻气味

如果看中了自然开口的榴莲,可通过其开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲会有一股青气味,即闻起来类似于刚剪过的青草的味道,这样的榴莲是不够成熟的;成熟的榴莲,气味香浓馥郁;但注意,如果闻到的是一股酒精的味道,则这样的榴莲肯定是已经变质的。

5、看果柄

挑选榴莲时,还可看看榴莲外面鼓起来的小山,平缓而微隆的小山中,正是香甜芳香的果肉,小山越多,果肉也越多。通过其尖刺,还可以了解其果肉的多少,如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,此榴莲果肉较多,成熟度较好;而如果尖刺为又尖又细的形状,则此榴莲果实不太成熟。

6、摇一摇

两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,再把榴莲轻轻拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感觉到里面有轻轻的碰撞感,或稍有声音,说明此果肉已成熟且已脱离果壳,这样的榴莲是成熟的好榴莲。

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