我们都知道冬季养生需要滋补，羊肉是很好的滋补美食，它肉质细嫩，非常容易消化，不仅高蛋白、低脂肪、含磷脂多，但比起猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，常吃能起到进补和防寒的双重效果。 冬季吃羊肉不仅能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，还可提升气色、滋润肌肤，最重要的是冬季吃羊肉能驱散寒冷、温暖心胃。
白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，冬季吃它是最合适不过了，老人们常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”， 就说明了萝卜具有的防病、治病功效。白萝卜不仅食疗功效明显, 还能够起到养病保健的作用，常吃它能健身防病、清肠排毒、嫩肤抗衰、祛火生津等功效。
用白萝卜搭配羊肉一起煮，萝卜能去除羊肉的腥味、膻味， 还能吸附一部分羊肉当中的脂肪， 去除其油腻， 因此它们俩是绝配哦。 这道“羊肉萝卜汤”不仅制作起来很简单， 而且荤素膳食搭配合理，白萝卜加入即具有清凉、解毒、去火的功效。炖好的白萝卜软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美，这个季节来上一碗汤从手到脚都是暖暖的。。。
【羊肉白萝卜汤】
原料： 羊排 500克 白萝卜 1根 姜片 3片 大葱 1段 白酒 1勺 小葱 1根 胡椒粉1小勺 油盐 适量
制作：1. 羊排放入冷水中， 加入姜片和大葱， 白酒等帮助去腥， 焯煮两分钟；2. 焯过的羊排再冲洗干净； 3. 将处理好羊排放入电压力锅中， 加入适量的水；4. 再加入姜片和大葱； 5. 按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了；6. 揭开盖， 放入滚刀块的白萝卜块； 7. 再加盖继续炖煮十分钟；8. 最后加入盐和胡椒粉调味即可；
9. 盛入碗中， 表面上撒些小葱末。
小贴士：1. 羊排要冷水下锅焯煮， 加入点姜片、葱段和白酒帮助去腥； 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净； 2. 先炖煮羊排至六、七成熟， 再放入白萝卜进去炖煮， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
