宝宝吃饭杀手锏:在家就能做的天然辅食调味剂

04-10阅读:400大字

辅食对妈妈来说一直是个难题,从六个月开始就要慢慢给宝宝做辅食,但是寡淡无味又不能添加调味剂的辅食对于宝宝没什么吸引力。所以妈妈们经常很苦恼,要给宝宝做什么辅食。所以今天就给大家推荐几款营养健康的辅食调味料。只要加一点,宝宝就会爱上吃饭,就是那么神奇!

辅食对妈妈来说一直是个难题,从六个月开始就要慢慢给宝宝做辅食,但是寡淡无味又不能添加调味剂的辅食对于宝宝没什么吸引力。所以妈妈们经常很苦恼,要给宝宝做什么辅食。所以今天就给大家推荐几款营养健康的辅食调味料。只要加一点,宝宝就会爱上吃饭,就是那么神奇!

宝宝辅食是完整均衡的营养,对成长中的孩子是很重要的,特别是在0岁阶段的营养给予,更是奠定宝宝一生健康的根基。纯母乳喂养的婴幼儿,宝宝辅食从6个月开始。配方奶粉喂养的宝宝,一般从4个月开始,要逐渐给宝宝加一些除了母乳之外的食物,包括果汁、菜汁等液体的食物,米粉、果泥、菜泥等半固体食物,煮的很烂的米饭、面条、切成很小块的水果、蔬菜等固体食物,这些食物就是婴幼儿的辅助食品,简称宝宝辅食。

宝宝辅食你必知

宝宝辅食的分类:根据不同性状,辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。

液体食物:主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。泥糊状食物可分为两大类:一是工业化泥糊状食物,包括米粉和瓶装泥糊状食物;二是家庭制作的泥糊状食物。固体食物:指比泥糊状食物更成型,但比成人固体食物更为细软的食物。根据不同来源,宝宝食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物,如米面、蔬菜、水果等;动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。

世界卫生组织以及大部分营养以及儿科专家都认为,在宝宝4-6个月时,开始为他添加辅食最理想。因为从4个月开始,宝宝已经进入学习咀嚼及味觉发育的敏感期,对食物表现出兴趣。此时添加辅食,宝宝会很乐意接受,也很容易学会咀嚼吞咽。

给宝宝添加辅食的目的不仅仅是让宝宝吃饱,还要吃好。宝宝需要从辅食中摄取足够的营养,才能茁壮成长。所以辅食的内容也很重要!有的妈妈一直给宝宝吃米糊,其实辅食也要多样化,这样才能保证充足的营养。

什么食物适合添加到辅食中?

米粉

首先要为宝宝准备的第一个辅食就是米粉。因为米粉引起婴儿过敏的可能性是最低的,其主要营养成分是碳水化合物。宝宝到了4个月,体内的淀粉酶达到成人水平,已经可以消化淀粉类食物了。建议4个月时每日添加一次米粉即可,到了5个月,可以在傍晚6点左右再多加一次米粉。最好让宝宝先吃原味米粉,用40度左右的温水调成糊状,待宝宝适应一段时间后,再尝试选择其他口味的米粉。

注意饮奶

我们提倡应坚持哺乳到宝贝满1岁半,但母乳喂哺到这个阶段已远不能满足宝贝的生长发育需要了。所以应该让宝宝每天补充配方奶粉,如果辅食添加正常,宝贝每天应保持饮奶300-500ml,以满足生长发育的需要。

蛋黄

蛋黄是4个月以上的宝贝首选的蛋白质类辅食,它的致敏性低,比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。首次添加蛋黄时不妨谨慎一些,从1/8到1/4个开始耐心尝试,确定宝贝没有呕吐腹泻湿疹等过敏的表现再逐渐加量。到宝宝6个月时,可逐渐过渡到加1个蛋黄。可将蛋黄混合在米汤或牛奶中喂哺。

6个月以内的宝宝不宜喂蛋清,因为此时宝宝的消化功能尚未发育完全,而蛋清中的蛋白分子较小,易透过肠壁黏膜进入血液,引起过敏反应,如皮肤湿疹、荨麻疹等。而有些宝宝在吃完蛋黄后表现出同样的过敏反应,对于这类宝宝,建议1岁以后尝试添加蛋黄。

肉类

适时添加肉类,不论从营养上还是口味上都能带给小宝宝全新的感觉。6个月以上的小宝贝已经开始能吃肉并且喜欢吃肉了。

因此,可以在食谱中逐步加入鸡肉、肉,鸡肝,肉,猪肉等动物性食品。鱼泥,鸡肉泥的纤维细,蛋白质含量高,特别是鱼肉中含有较多不饱和脂肪、铁和钙,海鱼中的碘含量也很高。所以妈妈们也可以选择给宝宝做肉松,添加到辅食里。

果汁

当宝宝满4个月以后,妈妈也可以尝试亲自动手制作一些新鲜的水果汁来丰富宝宝的味觉,如西瓜汁,橙汁等。妈妈可将买回来的新鲜水果去皮、切小块,放入榨汁机榨出果汁,然后按照1:3(一份果汁,三份水)的比例兑入温开水,然后用小勺喂给宝宝喝。不过,由于水果汁大多是酸性的,水果中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后,会发生凝固,影响钙及果汁中营养的吸收。所以,最好在喂奶后1小时再喝,或在两次喂奶之间,这样更有利于奶汁及维生素的吸收。

不适合小宝宝食用的水果:

芒果:芒果中含有一些化学物质,不成熟的芒果还含有醛酸,这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用,引发口唇部接触性皮炎

菠萝:菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质,对宝宝的皮肤血管有一定的刺激作用,有些宝宝在食用后会出现皮肤瘪痒,四肢口舌麻木等。

带绒毛的水果:表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应,如水蜜桃,奇异果等。

宝宝辅食的天然调味料制作

调味料是为了刺激宝宝食欲的,但不适合天天吃。在宝宝食欲不开的时候可以用调味料来诱导孩子吃饭,重要的是让妈妈的辅食不会过于单一哦!

鸡肉松

鸡肉松的纤维细,蛋白质含量高,很适合作为辅食调味料。

材料:鸡胸肉200g 生姜3片

制作步骤:

1.鸡胸肉切成1cm左右的小块

2.鸡肉和生姜入锅,加入适量清水,大火烧开,焯出浮沫后撇清,再转小火慢煮40分钟。

3.煮至用勺子轻压鸡肉就会松散的状态。

4.煮好后捞出,控下水分后沥干,大约10分钟左右。然后放入保鲜袋中,用擀面杖压扁、压散,尽量多压一会儿。

5.起锅开小火,刷上一点点食用油。

6.放入压扁后的鸡胸肉,翻炒5分钟左右,炒至略干就可以了。

PS:这是第一次翻炒,只要炒至略干就可以了,千万别炒过头咯。

7.翻炒后放入辅食机中搅拌,搅拌至蓬松就可以了,不要搅拌过头了,否则成碎末了。

8.搅拌完成后再次放入锅内,开小火翻炒,不要刷油哦,翻炒1~2分钟就可以了,把水分炒干就好。

9.盛出后冷却至常温。密封冷藏保存,15天内吃完;密封常温保存,5天内吃完。

这样就制作出美味的鸡肉松啦!在宝宝不爱吃饭的时候加一些,相信宝宝就会大口大口的吃了。其实不管什么肉都可以用这个方法做肉松,关键就是要把肉煮烂,然后沥干水分,炒蓬松。

香菇粉

1岁以下的宝宝都不能用,三岁以下都提倡无盐。所以宝宝辅食添加剂一定要天然,对于不爱吃饭,还可以用一些鲜鲜的东西,比如香菇粉。

香菇粉的制作超级简单,只要将新鲜的香菇洗净切片,日晒之后打磨成粉就可以了。日晒的过程中,香菇的核糖核酸能转化成一种天然的鲜味剂(鸟苷酸),香菇中的麦角固醇也能转化成维生素D,与新鲜香菇相比,维生素D的含量增加了十几倍。平时在辅食中适量添加一些香菇粉,能促进宝宝对钙质的吸收,从而起到预防佝偻病的作用。

材料:新鲜香菇

做法:

1.切去香菇的菌柄,浸泡10分钟搓洗干净。

2.清洗后切薄片,越薄越好。放在平坦的容器里在太阳下晒两天,晚上拿进房间里,放在通风处。怕变脏可以在上面盖一层薄薄的纱布。

3.晒好的香菇一掰就碎,打成粉筛一下就可以装瓶啦。

黑芝麻粉

黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素E、卵磷脂和钙、铁等矿物质营养元素。从营养角度来看,其所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂具有补脑益智的作用;其所含的维生素A和维生素E具有促进上皮组织生长、保护视力的作用。此外,黑芝麻中的钙含量高达700mg/100g,是鸡蛋的十倍左右,即使植物钙源的吸收利用率不高,也是不错的补钙食物。

注意:芝麻的外衣不易消化,消化能力较弱的宝宝应该少量添加;芝麻的油脂含量较高,宝宝腹泻时不能添加,以免加重病情,但便秘的宝宝可以适量添加,能起到润肠通便的功效。

芝麻粉中加入一点糯米粉,口感会更浓稠一点,但糯米粉会有点难消化,消化不好的宝宝建议不要加糯米粉。


材料:黑芝麻100g 糯米粉100g 糖10g

做法:

1.黑芝麻放入锅里,用小火翻炒,至外皮破裂就是熟透,大概是五分钟时间。

2.炒熟冷却到室温

3.重新起锅,加糯米粉开小火翻炒到浅黄色就可以了

4.芝麻凉透和白糖一起放到料理机打细腻,过筛就可以装瓶啦

密封装瓶,可以保存半个月左右,随吃随取就可以了。

以上三种调味剂的制作只是教给大家一个方法,妈妈们可以自己用别的食品替换哦。但是调味剂虽好,也不要经常吃。宝宝的味觉很敏感,一点点味道对他们来说就很满足了。调味剂偶尔调节一下口味就好,吃太多怕宝宝会挑食哦。

查看全文
热门内容