牛奶是最常见、最受欢迎的健康食品之一，不仅口感温和，能被大多数人所接受，而且营养丰富。牛奶是最好的钙来源，含量远超牛肉、猪肉等，且吸收利用率极高。此外磷、铁、蛋白质和矿物质等营养成分也非常丰富。夏天多喝牛奶可以补充身体流失的水分和营养，调理肺和胃功能，生津润肠。
牛奶不但可以“喝”，还可以“吃”，搭配其它辅料做成各种美味小甜品和饮料，都是夏天解渴消暑、享受美味的好选择！今天小果儿带给大家几道用牛奶做的美食，味道一级棒，而且原料很容易买到，步骤也是毫无难度呢！吃完满口奶香又营养健康，还不快试试～
1
脆皮炸鲜奶
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by 姜叔的日食记
·主料·
牛奶 | 250g
玉米淀粉 | 30g
·辅料·
白糖 | 25g
炼乳 | 少许
·做法·
1. 250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖（可按口味调整）、少许炼乳（不加也可）。拌匀后放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠。
2. 找一个矩形容器，涂一层油。倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕（冷却凝固后的奶糕很平滑，有点Q弹）。
3. 奶糕切条，滚一圈低筋面粉（我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液，滚了一圈面包糠，也可以省略蛋液和面包糠）。
4. 锅里倒油，六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄。
5. 金黄酥脆、奶香浓郁的炸鲜奶就完成了！（也可以按照自己的口味加入椰浆之类。）
2
香蕉牛奶
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by 小聪明
·主料·
牛奶 | 200g
香蕉 | 一根半
·做法·
1. 准备好材料：香蕉要挑熟一点的，这样比较甜。牛奶用前可以冰一下，这样夏天喝更爽口。
2. 香蕉切小段，放入搅拌机/料理机，倒入牛奶，几乎没过香蕉即可。
3. 搅打半分钟，至顺滑无香蕉块，倒入杯中，开喝吧！一杯香浓又清新、营养满满的香蕉牛奶，爽~~
3
牛奶小方
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by 默默扒猪皮
·主料·
牛奶 | 400g
淡奶油 | 100g
玉米淀粉 | 55g
·辅料·
白糖 | 35g
椰蓉 | 适量
·做法·
1. 牛奶、细砂糖、淡奶油、玉米淀粉全部混合均匀，上锅加热，中小火，不断搅拌。
2. 一直搅拌，玉米淀粉糊化后加热至熟，就像勾芡一样起稠。一开始可能会不太均匀块状起稠，不断搅拌直到全部煮熟后，就变得非常细腻均匀了。
3. 趁还没有完全凝结，倒入一个干净的碗里。（我用的是长方形扁平的乐扣盒。）放入冰箱冷藏大约2小时左右，就可以拿出来了。
4. 用乐扣的话，很容易就可以倒扣出来，切块。
5. 外面滚上一层椰蓉，就好了，味道不输店里卖的噢～滚上可可粉抹茶粉也很好吃。
4
鲜奶雪糕
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by felicityff
·主料·
鲜牛奶 | 1小盒(200g)
奶油(动物性) | 200g
·辅料·
白糖 | 3勺
奥利奥 | 适量
·做法·
1. 轻轻撕开牛奶盒，尽量不要撕烂。
2. 把里面的牛奶先倒入别的容器备用，剩下空盒子。
3. 往空盒子里倒入200g的动物性奶油。
4. 加入三勺白糖。
5. 用手紧紧捏住牛奶盒封口。
6. 开始摇摇摇！摇摇摇！摇到浓稠的状态。
7. 再加入100ml刚刚倒出去的鲜牛奶。
8. 再次摇匀，打开。
9. 将奥利奥饼干掰碎加到摇好的牛奶混合物中。上面覆盖保鲜膜，放到冰箱里冷冻半天时间，最后用刀连着牛奶盒切开即可。大口吃超爽的奶砖冰淇淋就做好啦！
5
锅煮奶茶
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by 耀婕
·主料·
牛奶 | 200ml
红茶 | 5g
·辅料·
清水 | 200ml
蜂蜜 | 5ml
·做法·
1. 小锅中倒入清水，煮沸后加入红茶。
2. 将红茶煮30秒钟，有微微茶香飘出时，倒入牛奶。
3. 把牛奶继续加热至锅边开始有小泡冒出，关火。
4. 筛掉茶叶，自然晾凉，也可以加入冰块，喝前调入蜂蜜即可。
小贴士
1. 请严格按照牛奶和茶叶的比例煮制奶茶，否则口感会大打折扣。
2. 蜂蜜可以用白砂糖来代替，但使用白砂糖调出的奶茶口感不够丝滑醇香。
3. 牛奶要使用全脂奶，这样做出来的奶茶才够香浓。
4. 煮红茶的时间要保持在30秒钟，时间过短茶香味不够浓，时间过长则会有茶叶的涩味。
5. 牛奶煮到锅边冒小泡即可，否则会有奶腥味出现而影响最终口感。
