前两天逛市场，在促销香菇肉丸，很多人围观试吃，我就想起我有一段时间没做肉丸了，我女儿很喜欢吃肉丸的。我觉得做肉丸要挑猪肉的部位，要用猪上肉，猪上肉就在猪脖子旁边的肉，这部分的肉用来剁成肉末做肉丸或者饺子馅。做肉丸要用红薯淀粉，红薯淀粉是用新鲜红薯加工成淀粉的，用红薯淀粉做肉丸不仅更健康，而且口感更好，爽口弹牙就靠它了。
Feed3 | 30min
超级简单，超级好吃~~
猪上肉
300克
香菇
5朵
萝卜干
少许
红薯淀粉
30克
3克
生抽
15毫升
10毫升
=步骤=
我把干香菇泡发，泡软就可以了，不要泡太久
猪肉切小块，和香菇一起剁成肉糜
加入生抽、料酒、盐、红薯淀粉和萝卜干，把调料和猪肉糜搅拌
用筷子顺着一个方向搅拌，要搅拌得上劲
把肉糜搓成一个个肉丸
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烧开水后，放入肉丸，大火蒸10分钟，把肉丸蒸熟
温馨提示
香菇和萝卜干都是配料，可以换成喜欢的配菜
要用红薯淀粉，可以用玉米淀粉但口感没有红薯淀粉好
蒸肉丸的时间要根据自家情况适当调整
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