【 香柠煎银鳕鱼 】
今天要给大家推荐的这道菜主要食材是银鳕鱼，银鳕鱼肉质白细鲜嫩，鱼刺少，很适合给宝宝们吃。
香柠煎银鳕鱼
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营 养 知 识1.鱼肉富含优质蛋白质和矿物质，常吃鱼能促进婴幼儿骨骼和肌肉的生长。
2.银鳕鱼含有丰富的蛋白质，DHA，DPA，维生素A，维生素D等。
香 柠 煎 银 鳕 鱼适合24M+的宝宝
此做法不建议给二岁以下小宝宝食用，小宝宝最佳食用方法就是清蒸或做鱼丸等清淡方法，且盐量要极少，酱油如果要用最好是用婴儿酱油。
对于6、7个月刚添辅食不久的小宝宝，可以蒸熟或煮熟后压成鱼泥给宝宝吃。（一岁以下的宝宝不要添加任何调味料，包括盐）
材 料
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银鳕鱼一块、生抽、米酒、盐、橄榄油、黑胡椒粉、柠檬半个
做 法
1.银鳕鱼解冻后洗净（注意表皮上的小鱼鳞），沥干。
2.在鱼肉上抹少许盐和黑胡椒粉，淋一点米酒和生抽，挤几滴柠檬汁，腌制20分钟。
3.平底锅放少许橄榄油，中小火加热后，放入银鳕鱼。
4.煎一分钟后翻面。
5.二面各煎约2-3分钟（视鱼肉厚度）。
6.挤几滴柠檬汁在鱼肉上，淋一点生抽，二面略煎上色后关火即可。
7.芦笋洗净，加盐和几滴油，加开水煮沸约20秒即可捞出摆盘。
制 作 秘 诀
1.如果没有橄榄油，也可以用玉米油或其他味道小的食用油代替。
2.芦笋也可以用油炒熟后摆盘食用，水焯相对油炒更健康些。
3.银鳕鱼易熟，煎的时间不宜过长。
4.生抽宜选用低盐生抽，如果用普通生抽，建议减少盐的份量。
5.柠檬汁可以有效去腥，并且让煎熟的鱼肉更鲜香细腻。
6.如果不是给小朋友食用，可以用红酒代替米酒，味道更好。
小 叮 咛
建议在大型超市或网店购买，且认清是银鳕鱼而非鳕鱼。
