对宝宝来说食物的形状蛮重要的。即使是完全相同的食材，只要做出可爱的形状宝宝就会加倍喜欢。饭团是大部分宝宝都爱的。并且它还很适合宝宝抓着吃，能锻炼宝宝的手眼协调能力。
它还有一个更大的好处，就是能把好多种营养的食材都藏进去，比如说宝宝平时不太喜欢的蔬菜。用这种方法，给宝宝介绍新食材的接受度就高很多。来看看我家星星最爱吃的饭团怎么做。
红枣山药羹 & 蔬菜饭团
（18月龄+）
食材
红枣山药羹
山药 60g，红枣 3个 ，黑芝麻 适量
蔬菜饭团
熟米饭 60g，秋葵 1个，盐 0.3g（一小撮）
松仁 6g，鸡蛋 1个，芝士 8g
这个量差不多能做1个饭团，秋葵和鸡蛋会有富余。如果想做2个饭团，可以把米饭，松仁，芝士的量加倍。
做法
- Step 1 -
把山药和红枣放进蒸锅，然后大火把水烧开，再转小火蒸到山药可以轻松的用筷子戳穿，大约是30分钟左右（要多放水啊）。
- Step 2 -
山药去皮，红枣去皮、去核，然后一起压成泥；
- Step 3 -
再加点开水，搅拌均匀。山药红枣糊就做好了
Tips
如果家里有豆浆机，可以用个简单方法做：山药去皮，红枣去核，加水，按米糊键就可以了。
- Step 4 -
锅里盛水，大火烧开后倒几滴植物油，再加入准备好的盐，然后放进秋葵焯3分钟，捞出来后晾凉切片备用；
Tips
秋葵切片后比较大，可以锻炼宝宝的咀嚼能力。如果宝宝嚼不好这么大片的秋葵，可以再稍稍切小点。
- Step 5 -
先打好鸡蛋。然后把不粘锅烧热，再刷一点植物油，打入鸡蛋，翻炒成很小的鸡蛋块；像视频里的方法炒鸡蛋也可以的，大家不妨试试看。
- Step 6 -
把松仁切碎，备用；
Tips
我用的是原味松子，也可以用其它坚果代替。如果有坚果粉也可以直接用。坚果粉的制作方法戳这里：益智坚果粉，让宝宝大脑健康发育的原材料！
- Step 7
把坚果碎、秋葵和米饭拌匀；这里我用的是紫米饭，营养会比大米更好。如果麻麻们买不到紫米，用普通的大米饭代替也可以的。
Tips
紫米饭是用1份紫米配4份大米，和普通米饭一样煮出来的。味道比较清香，口感软糯，并且含有一些很健康的营养素。建议麻麻们也试试。
- Step 8 -
一只手上涂点植物油（或者戴上手套），把拌好的米饭摊平在手上，要尽量铺得大一点，才好包住馅。然后放适量的鸡蛋和芝士碎在米饭里，不要贪多哦。
- Step 9 -
有米饭的手握紧拳头，另一只手大拇指压馅，馅就自动包进去了。之后稍稍用力压实。没粘在一起的地方稍微捏一下或者用米饭补上。然后给饭团整形，具体方法可以看看视频。
- Step 10 -
关于紫米：
紫米中还含有色氨酸，可以缓解精神压力，有助于睡眠，宝妈宝爸睡眠不好的话，可以适当吃点。
之前我常用黑米和白米一起煮饭，总感觉口感不好。最近我开始尝试用紫米和白米煮米饭，口感软了很多，并且比以前多了一股清香的味道。
但紫米属于糯米，建议在宝宝一岁半以后再添加，并且每次吃的量不能太多哦！如果给宝宝用紫米蒸米饭，可以紫米与白米=1：4的比例来煮。
