怀疑自己买了假奶粉?看完这篇就不纠结了!

07-12阅读:272大字

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你是否有过这样的疑惑:怎么自己买的奶粉,颜色和别人家不一样;上个月买的和这个月买的,颜色也不一样;明明是同一个牌子,2段和3段的颜色又不一样!

你是否有过这样的疑惑:

怎么自己买的奶粉,颜色和别人家不一样;

上个月买的和这个月买的,颜色也不一样;

明明是同一个牌子,2段和3段的颜色又不一样!

好方啊,瞬间得了一种“怀疑自己买了假奶粉”的病!

那么,奶粉颜色为什么会不一样呢?

1奶源不同

配方奶粉的主要成分是牛奶,牛奶脂肪含量不同,颜色也有差异。

一般来说,牛奶乳脂率高,颜色就偏黄;

乳脂率低,颜色偏白。

脱脂牛奶一般比全脂牛奶颜色浅。

婴幼儿配方奶粉一般都以脱脂牛奶/奶粉为主。

近年来也有品牌推出了以全脂牛奶为主要原料的配方奶粉。

而影响脂肪含量的因素也有很多,比如:

A、奶牛品种不同。

黑白花乳牛的平均乳脂率约为3.55%,娟珊牛则为5.19%。

B、奶牛的年龄、胎次、泌乳阶段不同。

奶牛随着年龄和胎次的增长,乳脂率略有下降。泌乳前期乳脂率低,后期乳脂率高。

C、奶牛吃的饲料不同。

饲喂过多的精料将会改变奶牛瘤胃的消化过程,导致乳脂率降低。

D、季节不同。

夏天天气热,奶牛食欲下降,采食量不足,产的奶乳脂率也下降。

另外,奶牛如果大量采食胡萝卜、南瓜、玉米等含有大量天然色素的物质时,牛奶颜色也会偏黄一些。

2生产工艺不同

一般来说,湿法工艺生产的奶粉,颜色比较黄。

因为湿法工艺需经过热处理,而牛奶属热敏性物料,受热后颜色容易变深。

而且,如果奶粉颗粒大或不均匀,呈现的颜色较黄;奶粉细腻均匀,颜色就偏浅。

在干燥方式上,以前有喷雾干燥和滚筒干燥两种方式。

但滚筒干燥时,奶粉受热时间长,而且粉质不均匀,已经基本被淘汰了。

另外,如果在冲奶时,发现有深色颗粒。

那可能是奶液在干燥处理时,乳糖遇到热空气“焦化”了。

3配方不同

有些品牌的奶粉会添加β-胡萝卜素、叶黄素,那么奶粉相对也会显得较黄一些。

另外,维生素B2含量高,奶粉颜色看起来也偏黄。

因为维生素B2又叫“核黄素”,是一种黄色针状晶体,使奶粉色泽偏黄。

奶粉颜色原来有这么多学问!

那什么样的奶粉颜色是正常的呢?

食品安全国家标准 乳粉》对色泽的要求是:呈均匀一致的乳黄色。

偏深一点、浅一点其实都属正常,奶粉颜色不能作为判断奶粉真假的依据。

你唯一需要注意的是,奶粉开罐后,如果存放时间太长,或储存环境温温度湿度太高,就容易变质,颜色也会变灰、暗淡、没光泽,就不能再给宝宝喝咯。

好啦,这下你终于可以不再纠结奶粉颜色了吧,奶粉颜色受奶源、工艺、配方的影响,只要奶粉呈均一的乳黄色,偏白一点黄一点都是正常的哦~

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