莲藕怎么保存时间长 莲藕的保鲜窍门

07-18阅读:6151大字

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由于莲藕中含有多酚类物质,因此切开后的莲藕非常容易氧化变黑,那么如果家中刚好有吃不完的新鲜莲藕该如何保存呢,下面就来一起了解一下莲藕怎么保存时间长。
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莲藕怎么保存时间长:凉水浸泡

将藕洗净,根据藕的多少选择合适的盆或水桶,把藕放过去后,加满清水,把藕浸没在水中,每隔离1-2天换凉水1次,冬季要保持水不结冰,用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。

莲藕怎么保存时间长

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莲藕怎么保存时间长:沙藏法

选择地势高,背风,避雨处,用细沙铺衬底面,温度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的。

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莲藕怎么保存时间长:稻草包裹

将莲藕直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。

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莲藕怎么保存时间长:冰箱冷藏

如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕怎么保存时间长

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