鸡肉玉米肠——10个月以上

鸡肉玉米肠

用料：鸡肉160克，玉米淀粉10克，胡萝卜40克，鸡蛋一个，香菇粉2克，姜粉0.5克，鲜虾松8克，核桃油15克。

适合12个月以上宝贝，不加姜粉适合10个月以上。

今日营养小知识

鸡肉性质温和，口感细腻。做肉肠最好选择鸡腿肉，比较嫩，做好的肠弹性也会更好，如果家里没有模具也没关系，可以用锡纸卷好蒸熟就可以了。

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。