如丝细滑的秋葵虾皮蒸蛋

鸡蛋中含有丰富的营养成分，料理的方法也是多种多样。小时候放学回家，最期待的是吃上一碗妈妈蒸的鸡蛋羹！味道鲜美，口感软嫩，每一口都饱含着妈妈柔软的爱意~

本周小马为您带来一款营养价值极高的鸡蛋羹

秋 葵 蒸 蛋

食材准备：秋葵4根、鸡蛋3枚、虾皮少许、香油少许、盐少许、

温水约250ml

（每60g鸡蛋约配85ml的70℃以下温水）

（一岁以下宝宝建议使用无盐虾皮）

步骤

秋葵切成薄片，沸水中加入几滴香油和少量的盐

将秋葵放入灼水，约15秒即可捞出沥水控干

鸡蛋打散后，加入适量温水后再次均匀打散

此处是蛋羹细腻嫩滑的秘诀！

用漏网过滤两遍蛋液，将表层的气泡隔出

蛋液分装好后，将虾皮洗净沥水

将入虾皮和秋葵放入蛋液中，用保鲜膜封顶，以防蒸的过程中水和空气进入蛋液，影响口感和美观度

蒸法1：冷水上锅中火蒸15分钟（量少时13分钟即可）

蒸法2：沸水后上锅，中火蒸7分钟，熄火后焖2分钟再揭盖

十分钟搞定

最后你的蛋羹

就变成下面酱紫了

鸡蛋与虾皮中已含有少量盐分，如果觉得味道不够，可以添加几滴儿童酱油或香油、核桃油调味。请家长合理控制宝宝的盐分摄入量哦~