芡实可以直接嚼着吃吗 芡实的正确吃法

08-03阅读:8593大字

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芡实的外观与莲子非常相似,而我们平时吃莲子也都是直接嚼着吃的,有些人就认为是不是芡实也可以直接生吃呢,下面就一起来看一下究竟芡实可以直接嚼着吃吗?
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芡实可以直接嚼着吃吗

芡实是可以直接嚼着吃的。

芡实含有丰富的淀粉,在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖,能给人一种清甜的口感。不过芡实中含有大量的淀粉,人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强,因此,生芡实不能大量的食用,以免导致淀粉大量摄入,引起消化不良,出现腹泻,腹痛等现象。

宋代大文豪苏东坡的养生之道中有一条就是吃芡实,他吃芡实的方法就是时不时取煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10~30粒,坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头”,并称之“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也”。

不过芡实一般不建议直接或者单独食用,建议搭配与它相似功效的药材一起食用,效果会比单独食用明显得多,例如和山药、莲子、香附等等一起煮粥或者煮汤服用。芡实和莲子搭配可以起到莲子补脾止泻,养心安神,而芡实则能健脾补肾,常喝能够缓解压力,防止因工作紧张造成失眠等症状,焕发男性青春活力!而和香附服用可以起到香附理气解郁,芡实补肾益精。此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。

芡实可以直接嚼着吃吗

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芡实的食用禁忌

1、芡实不适宜当主食。芡实性涩滞气,一次忌食过多,否则难以消化。

2、芡实不适宜吃太多。芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。

3、对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人不适宜吃芡实。

4、大小便不利者不适宜吃芡实。

5、便秘、尿赤及产后妇女不适宜吃芡实。因为芡实有较强的收涩作用。

6、婴儿不宜食用不适宜吃芡实。芡实虽有营养,但婴儿不宜食用不适宜吃芡实。

7、食滞不化者慎服不适宜吃芡实。

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芡实的适用人群

1.白带多、肾亏腰脊背酸、脾胃虚弱的产妇及贫血、体虚的妇女。

2.脾肾虚弱、便溏腹泻、小便频数的老年人。

3. 脾虚腹泻,消化不良,久泻不止的患者。

4. 因肾气不足引起的消瘦、心烦失眠、头昏耳鸣、腰酸遗精的患者,此外还有体虚尿多的儿童、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者等等。

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