贴秋膘吃什么 把身体补回来

贴秋膘吃什么：啤酒鸭

材料：

鸭腿4只、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、啤酒。

做法：

1、鸭子洗净，沥干水分，剁成大块;葱切段，姜切片。

2、锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出;把鸭肉推到锅的一边，盛出大部分鸭油，锅内留一点点底油。

3、爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角;烹入生抽和老抽翻炒上色。

4、倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。

5、汤汁收至大半，调入适量盐调味，继续慢炖。

6、出锅前添加味精(也可省略)，大火收汁即可。

贴秋膘吃什么：普洱茶炖排骨

材料：

肋排500g、普洱茶5g、 油2汤匙。

做法：

1、普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口。

2、排骨洗净，焯过，沥干水份。

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀。

4、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角，大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。

5、出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖，最后可撒香葱或者香菜点缀。