地瓜泥
▲功能：促进肠胃蠕动，预防便秘。
材料：
去皮切丁的地瓜1.3千克、黑胡椒1小汤匙、鲜奶1/2杯、盐1匙、柳橙汁1/2杯、辣椒粉1/4小汤匙、鲜奶油2大汤匙、柳橙皮屑。
做法：
1.将去皮地瓜蒸熟后，放入搅拌机中慢速搅拌。
2.加入鲜奶、柳橙皮屑、柳橙汁及调味料辣椒粉、海盐、黑糊椒，搅拌均匀。
3.再慢慢加入鲜奶油，将全部食材搅拌均匀。
4.最后以挖勺挖成圆球状，放上红椒及香菜即可。
Point:
1.蒸地瓜的时候应保留外皮，且锅里不必加水，加入蒸网即可，避免地瓜泡在水中吸收太多水分，影响甜度。
2.搅拌时，不可加入太多鲜奶油，以免过度稀释，无法成为球状。
3.如果有其他偏好的坚果类（例如开心果），也可加入地瓜泥中，增添风味。
4.若加入颗粒较大的果仁，应均匀打碎，否则会影响地瓜泥口感。
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