鱼片怎么腌制比较嫩 八种腌制法你值得拥有

鱼片怎么腌制比较嫩一

先加盐抓一下，用水冲洗，再加淀粉、蛋清调料腌。

鱼片怎么腌制比较嫩二

切片的鱼加淀粉 鸡蛋清 香油 盐腌制一会即可(切忌，盐不可过多)。

鱼片怎么腌制比较嫩三

一点点料酒，一点点盐，一点点化开的水淀粉，一点点蛋清，然后不停的抓捏5到10分钟。

鱼片怎么腌制比较嫩四

调味完成后抓入蛋清，并入水汆熟即捞出备用，炒好辅料后离火拌入。