炒面怎么能不黏在一起呢 教你根根分明的劲道炒面

08-09阅读:3757大字

收藏文章
炒面是生活中比较常吃的一道美食,看起来做法是非常简单的,只要把面放锅里炒熟就可以了,但烹饪无小事,真的做起来可没有这么容易,就光是炒面容易粘就很让人头大了。今天,小编就跟大家分享一下,炒面怎么能不黏在一起呢。
1

炒面怎么能不黏在一起呢:简单方法

在烹饪之前,将面放在温水或凉水中泡松散,然后再进行烹调,这样炒出的面放多久都不会坨。

炒面怎么能不黏在一起呢

2

炒面怎么能不黏在一起呢:复杂方法

1、首先将锅里的水煮沸,然后下面煮,适当放点,可以让面条更有嚼劲。面条煮到八分熟之后,再捞上来,放到一边的凉水中,这一步很关键,用筷子把面条散开,冷水让面条温度迅速下降,从而不让面条相互粘连。

2、最后浸泡一会之后捞起面条,放入少量油,让每根面条更加的不粘。

炒面怎么能不黏在一起呢

3

炒面怎么能不黏在一起呢:美味炒面做法

材料:排面,瘦肉,,青菜,酱油,老抽,蚝油,盐,姜,鸡精,食用油。

做法

1、用温水或凉水把排面放入泡松散,捞出备用。

2、虾剥壳切成小块,瘦肉剁成肉泥,青菜洗净切丝,姜切丝备用。

3、热锅,放油,加姜丝略炒,放入瘦肉,炒变色。

4、加少许酱油,蚝油,炒香,加入虾仁,翻炒。

5、再加入青菜,待青菜炒熟,放入泡好的面,炒几下,这时要关小火,慢火炒,不然容易糊锅。

6、再放盐,老抽,鸡精,不断翻炒,小心把面翻松散,基本上,面的颜色均匀后,就可以出锅了。

炒面怎么能不黏在一起呢


查看全文
热门内容